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Esta receta surge del deseo de dar salida a unas claras de huevo que tenía en el congelador y leche en polvo en la despensa (se puede sustituir por un litro de leche entera).

Ingredientes:
1 taza de leche en polvo desnatada
3 tazas de agua mineral
200 grs. de azúcar
4 claras de huevo
cáscara de limón
palos de canela
canela molida
12 hojas de gelatina

Instrucciones:
Ponemos el agua en un cazo junto con la leche en polvo, 150 grs. de azúcar, la cáscara de limón y el palo de canela. Disolvemos todo muy bien antes de poner al fuego, en el que lo tendremos hirviendo durante 5 minutos, a fuego lento y sin dejar de batir. Retiramos, dejamos infusionar hasta que la leche se enfríe, colamos, metemos al frigo y reservamos.
A continuación batimos las claras a punto de nieve firme junto a los 50 grs. restantes de azúcar y unas gotas de limón. Una vez montadas las añadimos poco a poco y con movimientos envolventes a la leche fría, ya tenemos lista la leche merengada. Ponemos las láminas de gelatina a hidratar en agua durante 4 ó 5 minutos. Metemos la leche merengada al micro y templamos, escurrimos las láminas de gelatina y disolvemos perfectamente en la leche templada. La vertemos en los moldes, yo he usado unos rectangulares de ALBAL, que son muy cómodos para desmoldar. Metemos al frigo durante 3 a 4 horas. Desmoldamos y decoramos con canela molida y cáscara de limón.

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Si la pillara mi suegri seguro que le encanta, a mí ni la leche merengada ni el merengue

Yo estoy tan vaga que me tienen casi que llevar arrastrando a la cocina pero me la apunto que debe estar buena buena

Muy rica!!!

¡Qué rico!

que pintaaaa...un trocito para mi ???

¡Qué pinta mas rica tiene esa gelatina de leche merengada, flori!