En casa ahora nos ha dado por la mermelada de kumquat, pero antes era el de fresas. Todas las mermeladas caseras estan riquisimas
Ya te han puesto un buen enlace de mermeladas
Para hacerla en la thermomix yo pondria 750 grs de melocoton, sin hueso ( evidentemente
) pero con la piel,
500 grs. de azucar y un limon pelado sin pepitas ni nada de blanco. Lo trituraria en vel.5 . El tiempo depende de como de triturado lo quieres. Unos segundos.
Despues pondria varoma, 30 minutos, vel 1.
El tiempo de las fresas despues de hacer muchos, muchos botes lo tengo controlado, pero el de melocoton no. Asi que empezaria con 30 minutos. Sacaria un poco con una cucucharita, lo pondria en un plato para enfriar ( unos minutos ) Asi se verá como quedaria una vez enfriado la mermelada ya que se espesa. Segun vea le pones unos minutos mas, o si ya esta bien un minuto mas para que vuelva a hervir antes de conservarlo en botes bien limpios.
El procedimiento en las mermeladas son todas iguales. Despues si quieres puedes ponerle vainilla, canela, jengibre... o lo que te guste
Yo hago mucha cantidad y despues tengo para las tartas caseras tambien. Hasta 2 años me ha durado alguna vez la de fresas.
