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Hace mucho que no pongo ninguna receta y la de hoy no es para rasgarse la vestiduras pero es la que hay .La receta de hoy es un plato muy conocido por todos. En casa seguimos a dieta y claro a mi hija que está en pleno crecimiento tiene que seguir comiend .El otro día la preparé estos deliciosos libritos de cerdo rellenos de jamon de york y queso . Que pinta tenian los libritos, es lo que peor llevo, hacer la comida para otros y no probar nada de nada . Le pedí a mi carnicero que me los cortara en libritos y me los hizo muy finitos y muy bién. Se les puede añadir cualquier tipo de guarnición desde unas clasicas patatas fritas, a tomatitos cherry, ensalada variada etc. Solo espero que la proxíma vez que los prepare los pueda comer porque esto es un martirio chinoooooooo.


INGREDIENTES:
8 libritos de lomo adobado de cerdo.
4 lonchas de queso.
4 lonchas finas jamón york.
1 huevo.
Harina.
Pan rallado.
Aceite de oliva

ELABORACIÓN:
Los libritos de lomo son tajadas de lomo de doble tamaño que una tajada convencional y abierta por la mitad, si bien también se pueden hacer con 2 lonchas de lomo no demasiado gruesas.
Introducimos las lonchas de queso y jamón divididas por la mitad dentro de cada librito de lomo.
Empanamos cada librito pasando primero por harina, luego por huevo batido y a continuación por pan rallado.
Prensamos bien con las manos para que queden empanados de una forma compacta.
Los freímos en abundante aceite caliente y los ponemos en un plato sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa

que pinta más buenaaaaaaaaaaaaaaaa

me tomaria uno para la cena

De estos cene yo ayer, que buenos que estan !!!!!

si que tiene que ser un martirio no comerlos con la pinta que tiene

¿porque no le pegaste un mordisco cuando nadie te viera ?

Que ricos,con tu permiso me copio la receta