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A ver si podeis ayudarme. Es la primera que hago esta crema y lo que me ha pasado es que está muy dulce ¿cómo puedo arreglarlo? Si es que tiene arreglo, y ¿qué puedo hacer para evitarlo la próxima vez?

Mil gracias

Hola!
Es normal que la crema de calabaza quede dulce, yo lo que hago es ponerle una mezcla de semillas (pipas, de calabaza, pasas...) o simplemente pasas. Le da un toque agridulce riquísimo!!
Si en vez de ponerle todo calabaza le pones también zanahoria matizará un poquito el sabor dulzón.

¿Le pones las pipas enteras o las trituras junto con el resto? ¿las pasas no la pondrán más dulce?
Ay, cuantas dudas

Alizu32 escribió:¿Le pones las pipas enteras o las trituras junto con el resto? ¿las pasas no la pondrán más dulce?
Ay, cuantas dudas

Se las echo tal cual, mira te pongo el enlace de una receta mía de crema de calabaza y zanahoria para que te hagas una idea. Sobre si la endulza, no exactamente. Le da un contraste agridulce muy rico para mi gusto.

http://canelitaenrama.blogspot.com/2010 ... th-31.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Yo le pongo patata y dos o tres dientes de ajos y sal un poco más que para otras cremas, así se quita ese dulzor típico que dá la calabaza.

yo le pongo unas hojas de espinacas que hasta ahora es lo que mejor resultado me ha dado. te quita color pero queda muy bien de sabor. normalmente compro en mercadona unas bolsal que vienen congeladas con bolitas de espinacas y le echo 3-4 bolitas. a mi me encanta esa crema