Espero que os guste, hacia varios años que no lo hacia. 
Sé que much@s de vosotros lo sabeis hacer,
pero lo enseño para l@s nuev@s por si le sirven de pequeña ayuda. 
Ingredientes:
- 4 huevos
- 100 (1 1/4 cubiletes) de azúcar
- 120g. (3 cubiletes) de harina
- Un pellizco de sal
Para el jarabe:
- 50g. (1/2 cubilete) de ron
- 3 cucharadas de agua
- 50g. (1/2 cubilete) de azúcar
- Un palito de canela.
Ponemos los ingredientes del jarabe en el vaso y programamos 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Vertemos en un cuenco y reservamos.
Para el relleno:
Mermelada de fresa u otro gusto ( particularmente este le da un sabor muy rico a la nata)
½ L. de nata para montar.
Azúcar glass.
2 cucharadas de cacao.
Preparación del bizcocho:
Ponemos la mariposa en las cuchillas y vertemos en el vaso los huevos y el azúcar. Programamos 6 minutos, temperatura 37º, velocidad 3 1/2. Dejamos sin programar temperatura y batimos otros 6 minutos a la misma velocidad para que esponje.
Incorporamos la harina y la levadura, junto con la sal y programamos 5 segundos a velocidad 3. Terminamos de mezclar a mano.
A continuación, vertemos esta mezcla en la bandeja del horno con un papel vegetal, la introducimos en el horno, precalentado a 180º, durante 10 ó 12 minutos, aproximadamente.
Desmoldamos sobre un paño húmedo, enrollar y dejarlo enfriar.
* Por último, desenrolle el bizcocho, pincélelo con el jarabe, extendemos la mermelada y luego la nata sobre el bizcocho, enróllelo de nuevo,.
Montamos la nata, sacamos la mitad para rellenar el bizcocho y metemos en la nevera y al resto le echamos las cucharadas de cacao y mezclamos.
y cubrimos con la nata chocolateada.
Yo intenté hacer un enrejado, pero me quedó regulín , la boquilla era demasiado pequeña.
Meter el brazo gitano en la nevera, hasta la hora de servir.
Trozo del corte, quedó muy rico.
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Te ha quedado de lujo 
si estoy un "poco" a dieta 
