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Ayer hice una cena con un grupo de amigos, y fue un exito, os pongo el menu, la mayoria de recetas las saqué de aquí, y dos que fueron un exito se las debo al chef David Reig, por lo sencillas y exquisitas.
-brazo de gitano de roquefor
-brazo de espincacas relleno
-pimientos verdes rellenos de tortilla
-queso de cabra con cebolla caramelizada
-pastel de pollo y bacon de Pakkyan (gracias wapa)
-tomates rellenos de crema de sardinas (canelona)
-las piruletas de parmesano
-anchoas, las compré en el lidl de las que vienen en bote de crisztal 3,99 euros, el trabajo es limpiarlas muy bien bajo el grifo, el dia de antes las limpias y las pones con aceite de oliva y unos ajitos.las limpié con pipnzas, un curro ennorme pero riquisimas, os las aconsejo.


la aportación de David, crema de espárragos. lo hice en la olla a presión, sofreimos una cebolla, las patatas, y ponemos una lata de espárragos blancos por cada 2 personas, si es para muchas personas todo el liquido de la lata también, si es sólo para dos, menos y agua.
le puse un cubito de avecrem, 5 minutos olla a presión, y luego la pase por la thx, para que quedara sin grumitos.
en el varoma hice unos huevos escalfados de codoroniz, y en la parte3 de arrriba unos espárragos verdes al vapor que eran para acompañar la crema. todo el mundo la alabó.

y esta aportación, que no he visto por el foro, pero también buenisimas, unas bolitas de zanahoria y coco rallado.
se hierven las zanahorias, se pesan, y el mismo peso en azucar, la mitad morena, la mitad lustre, se rebozan en coco, y se ponen al frio. exquisitas y un postre baratisimo.

también hubo fresones con vinagre, y los vasitos de chocolate del aldi, y mucho cava, y vino, y buena compañia. data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

que rico todo!!

pero la proxima queremos fotos, que somos cotillas.

besotes

las fotos alegran la vista, es cierto, pero este post es como la radio, no visual. Yo también suelo leer, y no dejar comentarios, pero me quedo con el contenido.
Y os aconsejo, porque será exito seguro, la crema de esparragos, y las bolitas de zanoria y coco

que rico todo!!! Yo hice ayer esas mismas bolitas pero con coco dentro y luego rebocazas en coco y de un día para otro mejor todavía!!

desde luego no me cabe ni la menor duda ke kedaste como una reyna , ke bueno todo

iratxona escribió: desde luego no me cabe ni la menor duda ke kedaste como una reyna , ke bueno todo

ALOA escribió:que rico todo!!! Yo hice ayer esas mismas bolitas pero con coco dentro y luego rebocazas en coco y de un día para otro mejor todavía!!

me comentó David, que tambien quedan muy bien con un conguito en el interior,
habrá que porbarlas

me han llamado mucho la atención las bolitas de zanahoria y coco. LAs voya probar porque soy muy curiosa y salir así de las típicas trufas
Queda apuntada la crema de espárragos, pero paso de quitarle a las anchoas las espinas con las pinzas...vaya trabajo de chinos!!!

Me alegro que haya gustado tu menú.

Que cena mas buena preparaste la crema de esàrragos la tengo que probar y las bolitas de zanahoria es de los primeros dulces que preparé cuando me casé pero creo que las hice con leche condensada, tengo que buscar la receta.

Tus amigos seguro que querrán volver a cenar pronto.