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Hoy os quiero enseñar la tartita que me he hecho para el dia de la madre ,es o pretende ser el Red Velvet Cake (Bizcocho de terciopelo rojo),lo vi en el blog de Cocido de sopa,gracias Yolanda,está riquísimo http://cocidodesopa.blogspot.com/2009/1 ... -rojo.html" onclick="window.open(this.href);return false;
Yo hice la masa en la Th y lo horneé en la Gmd
Ingredientes:
* 250 gr de harina leudante
* 1 cdta. de levadura
* 2 cdas. de cacao
* 115 gr. de mantequilla
* 300 gr. de azúcar
* 2 huevos
* 1 cdta. de extracto de vainilla
* 240 ml. de buttermilk o de yogur natural sin azucarar
* 2 cdas de colorante alimentario rojo en pasta "no taste red" de Wilton (yo le fui poniendo con un palillo hasta que le di el tono que me gustó)
* 1 cdta. de bicarbonato
* 1/4 cdta. de sal

Para la cobertura:

* 360 ml. de nata para montar
* 250 gr. de queso crema
* 250 gr. de queso mascarpone (yo le puse todo de queso crema)
* 115 gr. de azúcar glasé
* 1 cdta. de extracto de vainilla
* Coco rallado para cubrirlo

Pulverizar el azúcar durante 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-9. Incorporar la mantequilla y programar 3 minutos, 37º, velocidad 3 1/2. Comprobar que los ingredientes se han fusionado y programar de nuevo 1:30 minutos, velocidad 4, e incorporar los huevos, uno a uno. Añadir el extracto de vainilla.
En un recipiente aparte mezclar el buttermilk con el colorante y remover bien con unas varillas.
En otro recipiente, tamizar la harina, e incorporar el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal. Incorporar un poco de esta mezcla seca, y a continuación un poco de la mezcla húmeda del buttermilk, y seguir con el proceso hasta terminar con la de la harina.
Engrasar y enharinar un molde de repostería redondo(yo la cubeta), de unos 23 centímetros de diámetro, y verter la mezcla. Hornear durante 4o minutos, aproximadamente, a 180º, a media altura, con calor superior e inferior. Dejar enfriar por completo.
Elaboración de la cobertura:
Pulverizar el azúcar blanco durante 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-9. Reservar.
Montar la nata montando la mariposa en el vaso, velocidad 3 y sin tiempo, y vigilando para que la nata no se convierta en mantequilla. Reservar. Incorporar el queso crema, el queso mascarpone y el azúcar, y batir a velocidad 4 ó 5, durante 30 minutos. Incorporar los quesos batidos a la nata montada y mezclar con movimientos suaves y envolventes y guardar en el frigorífico durante al menos dos horas.
Una vez que el bizcocho está completamente frío, lo cortamos en tres discos con la ayuda de un cuchillo muy largo, y muy despacio y con tranquilidad. Reservamos cada disco.
En un plato grande ponemos uno de los discos del bizcocho y lo cubrimos con una parte de la cobertura de queso, y seguimos el mismo proceso con el resto de las capas. Una vez montada la tarta, la cubrimos toda con la cobertura de queso y decoramos al gusto. Lo ideal en este caso es usar coco rallado deshidratado, aunque todo es cuestión de gustos y de imaginación ...













Gracias si has llegado hasta aquí data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

ummm buenísima. Yo quiero un trozo Enhorabuena

preciosa, una de las tartas que tengo pendiente de hacer, todo se andará.

Preciosa.

Muchísimas gracias por los comentarios .Thermo,como no me la haga yo,no hay postre

una pinta estupenda!! me encanta!!

preciosa y según dicen está riquísima yo las tartas las veo muy complicadas, tiene mucho mérito, felicidades