... os la pongo pequeñita... que no tiene mayor interés...
tortilla de puerros verdes y jamón serrano para la operación "burkini"....
Y el bizcocho para Rosa
...una chica encantadora que trabaja en la tienda de chuches y dulces...
aprecia mucho las cositas caseras, sobre todo cuando se hacen con cariño...y para cariño el que mi niña le tiene...
bizcochos ligeros, solamente huevos, azúcar y harina...un poco de ralladura de mandarina, zumo de limón y naaada mas...
hace con un cafetín ???
recetita:
5 huevos separados las claras de las yemas
160 gr de azúcar (mas 30 gr de azúcar glass)
150 gr de harina (mitad de trigo normal, mitad fécula de patata)
ralladura de mandarina y su zumo
unas gotas de limon y una arenita de sal para las claras
batimos las yemas con el azúcar, añadimos la ralladura y el zumo de mandarina
incorporamos toda la harina/fécula tamizada
montamos las claras a punto de nieve con unas gotas de limón y sal, al final le ponemos tambien el azúcar glass
mezclamos las dos preparaciones con espátula y colocamos en moldes ligeramente engrasados... horneamos a 180º/190º (no sé decir el tiempo porque metí varios moldes pequeños y medianitos, así que los fuí mirando y saqué cuando me pareció que estaban suficientemente altos y dorados)
podemos adornar por encima con unas almendras fileteadas antes de hornear
tambien se puede aromatizar la masa con una cucharadita de agua de azahar, le viene estupendo
(creo que no se me olvida nada)
eso se hace en un momento...empecé a batir el bizcocho a las 4, después de comer... y a las 7 estaba saliendo de casa con ellos, bien envueltos, para regalarselos a Rosa que estaba muuuy atareada en la inauguración de la nueva tienda.
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