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Hola chicas otra vez, hace mucho tiempo que estoy buscando la receta de este tipo de cake.Es mas macizo y con fruta escarchada y pasas.Los de ahora son mas bizcochos pero estos eran mas pesados.Yo soy de La Linea de la Concepcion y aqui poe la cercania de Gibraltar tenemos unos cuantos" palabros" entre ellos este que por aqui se llamamos "quequi" o "pan quequi" alguien tiene la receta?

Tengo una receta de plum cake, pero tradicional, no con la TH, que se podrá adaptar facilmente. Lo que pasa que ahora no la pueco buscar, pero intentaré hacerla mañana, me queda muy consistente y apretado, con peso, yo creo que es la que buscas al menos no queda como bizcocho, si no más compacto.

Mañana (si no se me olvida) te la paso.

Te dejo una receta que queda con esa textura que dices. Aunque se titule "bizcocho" la textura es esponjosa pero densa, más similar a los cakes... este en concreto lo subí hace tiempo y es de canela, pero puedes añadirle los frutos secos que quieras, frutas escarchadas e incluso poner en vez de canela cualquier otro aroma...

Bizcocho de Canela de la Abuela Josefa