mousse de chocolate del nuevo amanecer
Publicado: Mar 18 May 2010 20:19
hacía muchísimo que no preparaba esta receta, que fue de las primeras con las que probé mi termomix y esta tarde, pues se me ha ocurrido darle una sorpresa al señor de la casa, porque le encanta la mousse de chocolate.
Luego os pondré fotos, de sabor queda muy bien, pero no logro el esponjado con burbuja de las mousse de danone, eso que hoy hasta hice un experimento y le puse, cansada de que no apareciese la burbujita, un sobre de gaseosa
y ni así.... Bueno, veremos las fotos de la cucharada.
Recetita (por cierto, me han salido 12 raciones, porque esta mouse es de sabor intenso, con poquito llega)
Ingredientes:
● 100 g. (1 cubilete) de azúcar.
● 300 g. De chocolate, postres nestlé.
● 6 huevos separadas las claras de las yemas.
● 200 g. (2 cubiletes) de leche.
● 150 g. De mantequilla.
● Unas gotas de zumo de limón.
● Un pellizco de sal.
● 250 g. De nata montada (opcional).
Preparación:
Vierta en el vaso la leche, las yemas, la mantequilla y el azúcar y programe 5 minutos, temperatura 80ºc, velocidad 4. Añada el chocolate troceado, deje que se ablande y triture 15 segundos a velocidad 6. Vierta en un recipiente y deje enfriar.
Seguidamente, lave muy bien el vaso y una vez bien frío, ponga la mariposa en las cuchillas. Agregue las claras con unas gotas de limón y una pizca de sal y programe 5-6 minutos a velocidad 2 1/2.
Mezcle las claras con la crema de chocolate, en forma envolvente y vierta la mousse en cuencos individuales. Introduzca en el frigorífico y reserve. Antes de servir, si lo desea, adorne con nata montada
Aqui la foto, digamos que "espontanea" vereis que está sin preparar, sin decorar, sin limpiar...bueno, que Cane jamás lo haría así
Falta un tarro que no cabía en la bandeja, pero salen 12 generosos..
y aquí la cucharada, aunque no se ve muy bien la textura
Luego os pondré fotos, de sabor queda muy bien, pero no logro el esponjado con burbuja de las mousse de danone, eso que hoy hasta hice un experimento y le puse, cansada de que no apareciese la burbujita, un sobre de gaseosa
y ni así.... Bueno, veremos las fotos de la cucharada.Recetita (por cierto, me han salido 12 raciones, porque esta mouse es de sabor intenso, con poquito llega)
Ingredientes:
● 100 g. (1 cubilete) de azúcar.
● 300 g. De chocolate, postres nestlé.
● 6 huevos separadas las claras de las yemas.
● 200 g. (2 cubiletes) de leche.
● 150 g. De mantequilla.
● Unas gotas de zumo de limón.
● Un pellizco de sal.
● 250 g. De nata montada (opcional).
Preparación:
Vierta en el vaso la leche, las yemas, la mantequilla y el azúcar y programe 5 minutos, temperatura 80ºc, velocidad 4. Añada el chocolate troceado, deje que se ablande y triture 15 segundos a velocidad 6. Vierta en un recipiente y deje enfriar.
Seguidamente, lave muy bien el vaso y una vez bien frío, ponga la mariposa en las cuchillas. Agregue las claras con unas gotas de limón y una pizca de sal y programe 5-6 minutos a velocidad 2 1/2.
Mezcle las claras con la crema de chocolate, en forma envolvente y vierta la mousse en cuencos individuales. Introduzca en el frigorífico y reserve. Antes de servir, si lo desea, adorne con nata montada
Aqui la foto, digamos que "espontanea"
vereis que está sin preparar, sin decorar, sin limpiar...bueno, que Cane jamás lo haría así Falta un tarro que no cabía en la bandeja, pero salen 12 generosos..
y aquí la cucharada, aunque no se ve muy bien la textura
para un tarrito
