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Pos eso, que estaba haciendo el alioli, al principio veía como iba emulsionando, pero cuando me doy cuenta... hala! todo líquido... cómo lo puedo arreglar???
Gracias de antemano.

yo cuando se me cortaba haciendola a mano... le ponía agua casi helada, un chorrito... y tira p´alante...

Pues yo comienzo con un huevo nuevo en otro cacharro y comienzo a batirlo (lo hago con la batidora de mano) añadiendo poco a poco en lugar de aceite la mezcla cortada.
Me queda estupendo.

Hay un método infalible para cuando pasa eso, os cuento...

Estás batiendo y se corta o queda muy líquida: deja el turmix así tal cual dentro del vaso y echa un huevo entero. Deja reposar el líquido cortado con el huevo dentro minimo 10 minutos sin moverlo. Pasado ese tiempo vuelve a batir como si lo hicieras de nuevo. No falla nunca, os lo aseguro.

pues a mi ya se me han cortado varias...paso de hacer mas....
aunque me han dicho q debe ser por mover desde el principio la batidora de arriba a abajo en vez de dejarla quieta al batir

Yo me refería con la thermomix... y otra cosa, que el alioli que hice no llevaba huevo...
bueno, en fin... que lo dejé por imposible esa vez....
Gracias a todas! Me quedo con los cosejos igualmente!