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Le han vendido a mi marido un brazuelo de ternera y le han dicho que es parecido al rabillo . Queria alguna recetita orijinal para el domingo que viene la churri de mi hijo a comer y cuanto tiempo para que quede jugosito ,gracias data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

aunque yo siempre ase paleta de cerdo esto me lo guarde en respecto ala ternera gallega y si te sirve

· Asada: Dorar primero con aceite de oliva virgen extra sobre fuego vivo, hasta que se forme una ligera costra exterior que retendrá su jugo. Luego, introducir en el horno más o menos caliente, en relación inversa al grosor de la pieza. Se asa siempre con su capa de grasa hacia abajo.

Para obtener mayor jugosidad y sabor, se puede regar el asado con caldo de carne, vino o sencillamente agua con hierbas aromáticas, según el gusto que deseemos obtener.