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Pan de jamón y palitos de hojaldre y anchoas
Publicado: Sab 22 May 2010 22:58
por thermo
PAN DE JAMON (Pan y bollería)
Ingredientes:
Relleno:
- 150 gr. de jamón york.
- 100 gr. de aceitunas verdes.
- 150 gr. de jamón serrano.
Masa:
- 250 gr. de leche.
- 50 gr. de mantequilla.
- 50 gr. de azúcar.
- 30 gr. de levadura de panadería.
- 500 gr. de harina de fuerza.
- 1 cucharadita de sal.
Preparación:
- Trocear por separado los ingredientes del relleno.
- Ponga en el vaso la leche, la mantequilla y el azúcar y programe 1 min., temp. 37º, vel. 2
- Añada la levadura desmenuzada y mezcle 10 seg., vel. 2
- Agregue la harina y la sal y amase 20 seg., vel. 6 y seguidamente 3 min., vaso cerrado, vel. Espiga.
- Agregue todos los ingredientes del relleno y amase 1 min, vaso cerrado, vel. Espiga.
A mi me han salido dos panes medianos.
- Dejar reposar y aumentar volumen.
- Hornear con el horno precalentado a 180º y bajar al meter a 150º durante 15 minutos.
Para acompañar he hecho también unos palitos de hojaldre y anchoas de Belenciaga: http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... &start=360" onclick="window.open(this.href);return false;
(yo no le he puesto la cebolla frita, se la he puesto en polvo y otros sésamo)
Re: Pan de jamón y palitos de hojaldre y anchoas
Publicado: Sab 22 May 2010 23:23
por grebeci77
Tú y yo vamos a tener que mantener una conversación muy en serio.
No, ahora no que me voy a plegar la servilleta.
Re: Pan de jamón y palitos de hojaldre y anchoas
Publicado: Sab 22 May 2010 23:31
por thermo
grebeci77 escribió:Tú y yo vamos a tener que mantener una conversación muy en serio.
No, ahora no que me voy a plegar la servilleta.
Qué he hecho ahora????????
Gracias?
Re: Pan de jamón y palitos de hojaldre y anchoas
Publicado: Sab 22 May 2010 23:58
por AIXADALIAS
Eso tiene que dejar un olorcito....de los que dicen cómemeeee...que ricos...
Re: Pan de jamón y palitos de hojaldre y anchoas
Publicado: Dom 23 May 2010 13:13
por thermo
AIXADALIAS escribió:Eso tiene que dejar un olorcito....de los que dicen cómemeeee...que ricos...
Gracias guapa, dejaron un olor tremendo pero el olor y la comida duraron bién poco, será buena señal, verdad?
Re: Pan de jamón y palitos de hojaldre y anchoas
Publicado: Dom 23 May 2010 13:38
por behbeh
Ay!!!!! eso tiene que estar riquísimo!!!!!! (y tengo hojaldre en el frigo, creo que me voy corriendo a copiarte
)
Re: Pan de jamón y palitos de hojaldre y anchoas
Publicado: Dom 23 May 2010 13:41
por Gijonesa
Re: Pan de jamón y palitos de hojaldre y anchoas
Publicado: Dom 23 May 2010 13:44
por Missis
Re: Pan de jamón y palitos de hojaldre y anchoas
Publicado: Dom 23 May 2010 13:50
por onlytime
Antes de comer, viene bien ver estas cosas, entra un hambre que paqué, lo malo que te quedas con las ganas de comer eso
Re: Pan de jamón y palitos de hojaldre y anchoas
Publicado: Dom 23 May 2010 15:55
por Martta
