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Otra receta rápida, realmente no lleva mucho más de 15 minutos, buena y sencilla, ideal para el calor que llega cuando no apetece pasarse horas en la cocina. Está muy bien para el club de dos, aunque aumentando las cantidades me imagino que saldrá igual de bien.





Fideos Chinos Vermicelli con gambas y verduras (para 2 personas):

Ingredientes:

- 100 gramos de Fideos Vermicelli de Celofán (o Vermicelli de vidrio, es lo mismo)

- 150 gramos de gambas pequeñas

- 300 gramos de champiñones (u otra seta como el shiitake)

- 1 zanahoria

- 2 dientes de ajos

- 1 cuchara con perejil fresco picado (si es perejil seco pon solo media cuchara)

- 1 cuchara con curry

- 1/2 guindilla

- 3 cucharas de postre con sal

- 1 litro y medio de agua

- Aceite de Oliva o Girasol (el que prefieras)

Preparación:

1.Pela la zanahoria, enjuagala y ponla en un cazo con medio litro de agua y una pizca de sal. Cuécela hasta que esté tierna, pero que no se deshaga. Reserva el caldo de cocción.

2.Pela las gambas, si son muy grandes córtalas en dos trocitos.

3.Coge una sartén pequeña, échale un chorrito de aceite y ponla al fuego.

4.Pela los ajos, pica uno de ellos muy fino (muy picadito) y ponlo en la sartén. El otro ajo córtalo en láminas y resérvalo.

5.Mientras se dora un poco el ajo, coge media guindillita (pimienta de cayena o ajíes secos), pícala y añade a la sartén. Incorpora también las gambitas y fríe hasta que cojan color.

6.Mientras se hacen las gambas lava los champiñones, escúrrelos bien, y lamínalos.

7.Coge una sartén grande, échale un chorro de aceite y el ajo laminado que teníamos reservado.

8.Antes de que se dore el ajo, incorpora el perejil picado, una cucharadita de sal, los champiñones y saltéalo todo hasta que el champiñón esté tierno.

9.Coge la zanahoria cocida, córtala en láminas y échalas en las sartén con los champiñones.

10.Cuando las gambas tengan color vuelca la sartén con las gambas y todo su jugo sobre los champiñones. Mezcla y deja a fuego lento.

11.Solo nos quedan los fideos Vermicelli. Pon en una olla un litro de agua a calentar 8yo el caldo de cocer la zanahoria más un poco de agua), añade las dos cucharitas con sal y una cuchara con curry.

12.No hace falta que el agua hierva, cuando esté caliente (salga vapor) añade los fideos Vermicelli y remuévelos durante un par de minutos.
13.Escurre bien los fideos con un colador e incorpora a la sartén donde están los champiñones, las gambas y la zanahoria. Rehoga durante un par de minutos y a servir.


Fuente: javirecetas, (la receta tal como la tiene en su blog: http://www.javirecetas.com/fideos-chino ... on-gambas/" onclick="window.open(this.href);return false;)


Autora: yo misma data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

Ummmmmmmmmmmmmmm!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

flori escribió:Ummmmmmmmmmmmmmm!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

muy rica y muy rápida.

me encantan, me encantan, me encantaaaaan....

Gijonesa escribió:

me encantan, me encantan, me encantaaaaan....

Pruébalos y ya verás qué ricos.

biercana escribió:Debe de estar rico, estás que no paras, oye como yo tengo que atender a los gatitos no me da tiempo de hacer naaaaaa ¿me mandas ese platito?

Para ti los fideos y uno de leche tibia para los gatitos

Me lo apunto, gracias por poner la receta!!!

Eso sí, yo sólo fideos y gambas, las verduras para quien las quiera. Por cierto, dónde compras las gambas pequeñas? por más que miro no las encuentro, o será que no miro por donde tengo que mirar?

onlytime escribió:Me lo apunto, gracias por poner la receta!!!

Eso sí, yo sólo fideos y gambas, las verduras para quien las quiera. Por cierto, dónde compras las gambas pequeñas? por más que miro no las encuentro, o será que no miro por donde tengo que mirar?

¿Pero qué te han hecho las verduras a ti cielito mio??? si estás en pleno desarrollo ¿no?, anda si apenas se notan y están muy ricas.