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El otro día se las vi a Mariadolores....a su vez ella las habia copiado de otra....ya sabeis que estas cosas son ruedas....de entrada os doy las gracias a todas

Hace tiempo que hice unas parecidas con masa de pan, copiadas de Clemenvilla y no quedaron del todo mal, igual un poco "mazacote" y esa vez....ya pensé que con el hojaldre...(nuestro querido hojaldre del lidl) quedarian bien.....

Como siempre tengo en la nevera o en el congelador, hoy he decidido probarlas


Aquí el paso a paso









El calabacín lo he puesto unos 2 minutos con sal y pelin de aceite al microondas





oro:


Y como os comenté ayer, hice los merengues





Hay que decir que con la K.A quedan de lujo

Eso mismo cené yo anoche pero en otra versión.

Me gusta mucho la pizza de calabacín con tomate y queso mozzarella.

Esta tarde vienen unos amigos, ya me has dado una idea buenísima

Por dios, que ricos, y yo haciendo de chistorra muy ricos, eso si, pero muy engordables te copio que me encanta la idea

¿Podriass poner la recet del merengue?
las rodajas de color rojo, son de tomate?

Me encantan las rosas, qué facilitas.

volvoretaa escribió:¿Podriass poner la recet del merengue?
las rodajas de color rojo, son de tomate?

Te lo voy a copiar.....el que hago...ultimamente y lo rojo es tomate...cortado con mandolina igual que el calabacín.


Merengue Italiano.

Es una receta combinación de la del Dr. Oliva (de la vista al paladar) y de Sevillana85.

Ingredientes:

200 gr. de claras.
80 gr. de azúcar.
Una pizca de sal.

Almíbar:

320 gr. de azúcar.
80 gr. de agua.


SEMIMONTAS las claras con el primer azúcar a velocidad media es decir, que estén cremosas ( esto es MUY importante, si le metes a las claras tanta cantidad de aire del tirón o bates demasiado, montándolas al máximo, las particulas de aire estallarán como si hinchases un globo tanto hasta que explotase y se te separará luego el agua de las claras y el merengue quedará cortado, aparte luego seguiremos batiendo cuando incorporemos el almibar y es cuando se batirá del todo)
He añadido la parte blanca del sobre doble de gasificante de Mercadona (como recomendaba n en un blog) pues no tengo crémor tartor.
En la kitchenaid a v. 6

. Mientras tanto poner el azúcar con el agua en un recipiente al fuego, cuidando que este, no sobresalga por las paredes del recipiente, esto haría que tomara color e incluso que se nos queme.
Hay que dejarlo hervir hasta que consigamos que llegue a los 121ºC

Una vez llega a esa temperatura lo echas sobre las claras (como te he dicho, semimontadas,no montadas a punto de nieve) en forma de hilo fino para que no te las cueza de golpe, una vez añadido todo el almibar subes la velocidad del batidor al máximo y comprueba que las paredes del vaso estarán muy calientes, tienes que seguir batiendo al máximo hasta que cuando toques las paredes del vaso estén templadas.
Yo pongo en el congelador 2 trapos húmedos y cuando he acabado de añadir el almibar, ayudo a que el bol se enfrie.

Una vez el merengue esta tibio escudillar con la ayuda de una manga en un molde tipo madalena de papel.
Cuécelo a 220ºc durante 8 min(en mi caso con 6 he tenido suficiente) para que el merengue se dore (el tiempo puede variar segun el tipo de horno, el efecto es simplemente que el merengue se dore por el exterior) y si tu horno no es de aire, deja la puerta semi abierta para que el aire circule y no reviente el merengue.

Gracias por lo bien que me lo has explicado, me encanta el merengue.

tienen una pinta estupenda, pero que es el K.A. ??

besos

que pinta mas buena!!!!!
Que artista!!

asj escribió: tienen una pinta estupenda, pero que es el K.A. ??

besos

Es....