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Me encantan!!!

INGREDIENTES:

1,5 kg de boquerones (más bien grandecitos)
Aceite
Sal
Vinagre
Ajo y perejil picados


PREPARACION

Limpiamos los boquerones, le quitamos la cabeza, la cola y la espina dorsal. Una vez limpios todos, los lavamos bien y dejamos escurrir en un colador.

Vamos poniendo a filetes en un tupper filete por filete y le vamos añadiendo sal y vinagre. Así capa por capa hasta que acabemos los boquerones.

En la última capa, añadimos unas gotas de limón (porque dicen que blanquea un poco más los boquerones) y los dejamos toda la noche en la nevera.

Al dia siguiente, los escurrimos bien, los ponemos en otro tupper, le añadimos algo de sal (poca), aceite, ajo y perejil picados. Dejamos macerar un par de horas y ya los podemos servir.

Siempre me han gustado... pero nunca los he preparado en casa... creo que por pereza. Porque tal como lo explicas...complicados no son.

luna-ti-ka escribió:
Siempre me han gustado... pero nunca los he preparado en casa... creo que por pereza. Porque tal como lo explicas...complicados no son.

Chica, de verdad, anímate, que ya verás qué ricos!!!

los hago exactamente igual que tu, salvo que no le echo el chorrito de limón que ya lo probaré!!

te han quedado riquísimos!

Yo también los preparo así, aunque los dejo 2 días en vinagre.

También es conveniente congelarlos cuando los limpias (durante 24 horas) para matar el anisakis (creo que se escribe así).

Me voy a la pescaderia que se me han antojado.....

Que ricos me los has recordado, mañana que es martes y ya hay pescaderia abierta los voy a comprar así que te copio la receta.

Uhmmm, que ricoooo!!!!!!!

anitha escribió:Yo también los preparo así, aunque los dejo 2 días en vinagre.

También es conveniente congelarlos cuando los limpias (durante 24 horas) para matar el anisakis (creo que se escribe así).

Me voy a la pescaderia que se me han antojado.....

Sí, hay quien los congela antes de limpiarlos o cuando ya están con el aceite, se congela un par de dias...va a gustos... por lo del anisakis

que bueno estan
yo tengo una cajita en vinagre mañana los sacare

la pinta es buenisima... me gustan un monton...

pero... yo ... de congelador, porfa...