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Unas croquetas de pollo estupendas y tanto que se las he dado a mi duende y ha repetido, bien por el. Menudo bichito tengo, que no le gusta nada, sin embargo su hermano pequeño ya tiene unos cuantos dientes y se come lo que le ponga, hasta termina el plato de su hermano.

Esta receta se la he copiado a Kisa cuando lo puso en el foro de MR me pareció muy acertada y llevaba mucho tiempo intentando encontrar la receta ideal. La mía esta un poquito tuneada, pero muy poquito.



Ingredientes

•500 gr. de pechuga de pollo asado (echo en bolsa de horno con especies)
•50 gr. de aceite
•100 gr. de mantequilla
•170 gr. de harina común
•650 gr. de leche
•150 gr. del caldo que el pollo ha soltado en su bolsita
•Sal
•Huevo batido y pan rallado para rebozar

Cortar las pechugas en dos o tres trozos, meterlas en el vaso y darle 3 golpes de turbo con el vaso cerrado. Reservar en un bol grandecito.

Meter en el vaso el aceite y la mantequilla, programar 2 minutos, 100ºC a velocidad 1. Añadir la harina y programar 3 minutos, 100ºC a velocidad 2. Verter la leche y el caldo y mezclar 1o segundos a velocidad 6. Añadir unas 3 cucharadas del pollo reservado y programar 7 minutos, varoma a velocidad 4. Meter la mezcla de la máquina al bol y mezclar todo con espátula o lengua. Reservar en el frigo una hora o dos dentro de una manga pastelera o del mismo bol tapado con film.

Hacer las croquetas con la manga pastelera o con las manos de la forma que más guste y pasarlas primero por pan rallado, después por huevo y otra vez por pan rallado. Yo las congelo y saco cuando mejor me viene y a freír.

Me salieron unas 60 croquetas.



Et voilà.

Espero que os guste.

tienen una pinta muy buena,a mi me gustan todo tipo de croquetas ,aunque hoy hace calor ,pero me las comeria igual y que guay lo de tu hijo pequeño,es una gozada ver como disfrutan comiendo

Tienen una pinta estupenda!!! Fijate que a mi las dos últimas veces que he hecho croquetas, no se por qué, la masa que quedaba muy líquida, y al final las dos veces la utilice para rellenar pimientos.

Te han quedado estupendas ,no me extraña nada que tu pequeñín se las coma,mira que estan ricas ,gracias

Uuuuuuhhhhhhhmmmmm, con lo que me gusta el pollo asado en bolsa, no me quiero imaginar cómo estará en croquetas!!!
por esas croquetitas!!!!!

Te iba a pedir un platito para cenar pero con la pinta tan rica que tienen no se si te habrá sobrado alguna.

Las croquetas me encantan y si son de pollo, ya ni te cuento!! las tuyas se salen

Ufff, las croquetas son una de mis perdiciones... tienen una pinta increíble.

estupendas croquetas