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He visto un video de como darles la forma, pero tengo la duda de si hay que ponerle azúcar al hojaldre o si se hacen tal cual viene la masa, otra preguntita ¿que se les pone por encima para que brillen? he oído algo de que se les pone gelatina pero no se si lleva algo más.
Una ayudita porfa
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¿nadie sabe?

Yo si les pongo azucar sobre la masa antesde enrollar y el brillo de encima puedes untar de leche con azucar , o tambien al sacarlos con mermelada rebajada, o gelatina pero eso no se como se hace

Yo vi un video de una chica en internet, que explicaba cómo hacer unos pastelitos de hojaldre con brillo, pero era con almíbar, no con gelatina.
Imagino que con los croissant se podría hacer igual.

http://www.youtube.com/watch?v=-c_SrxH1grU" onclick="window.open(this.href);return false;

tamaran toma la receta de la gelatina de manzana y mira como quedan los croissant

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... 2&t=376276" onclick="window.open(this.href);return false;


los mios son echos en casa no de hojaldre pero a si te haces una idea de como quedan con el brillo

Yo les pongo azúcar por encima y los pinto con huevo batido para que brillen y quede un bonito color dorado.

También se puede poner ,como te han dicho, gelatina de manzana, pero a mi me saben luego a manzana.

Muchas gracias por las respuestas

Que pinta tienen esos croisants!

Yo los pinto con almibar (50% azucar 50% agua y reducir) y lo hago 2 o 3 veces mientras se hacen. Quedan dulces!

JessieKiara escribió:Yo los pinto con almibar (50% azucar 50% agua y reducir) y lo hago 2 o 3 veces mientras se hacen. Quedan dulces!

yo también!