MundoRecetas.com

Cheesecake con agua de rosas, receta de Dolly Irigoyen por MAR ARGENTINA EN MESACAMILLA, hecha por mi

Galletitas de chocolate 250 g, si son con relleno, retirarlo) Yo galletas rectangulares normales
Manteca derretida 100 g
Queso crema 500 g
Azúcar 150 g
Claras de huevo 3 Yo 4 claras
Agua de rosas 1 cucharada de té Si no tienes no es necesario ponerla yo no lo suelo poner
Jugo de limón 1 Yo el zumo de 1 limon grande
Gelatina sin sabor 7 g Yo un sobre de gelatina neutra royal
Agua hirviendo 1 pocillo Yo en una taza como de te
Crema 500 cc
Colorante artificial color rojo 2 gotas Yo le puse mas, al gusto de cada cual

Base: triture las galletitas con un palote. Agregue la manteca. Corte un círculo de papel manteca y colóquelo en la base de un molde desmontable (22 cm). Vuelque la preparación, presione con una cuchara para que quede compacto y reserve. Relleno: vierta en un bol el queso crema, el jugo de limón y el agua de rosas. Bata en la procesadora hasta que quede cremoso. Disuelva la gelatina en un pocillo con agua hirviendo y lleve a baño de María o al microondas durante 30 segundos. Prepare un merengue con las claras y el azúcar. Añada la gelatina. Bata la crema en punto chantilly, incorpore a la mezcla del queso e integre. Por último, agregue el merengue en forma envolvente. Retire una taza de la mezcla, añada las gotas del colorante rojo y revuelva. Incorpore a la preparación y revuelva apenas, como para que quede veteado. Vuelque la mezcla en el molde. Lleve a la heladera seis horas como mínimo. Retire una hora antes de servir. Decore con pétalos de rosa..
Casi es una tarta helada se queda muy rica.

ya la ví en la fotito del parque... y me quedé con ganas de saber...



tiene un aspecto realmente delicioso...

Me encanta tu tarta Celeste, seguro que con la esencia de rosas le dá un toque original.
Tengo de todo para probarla pronto, pero los últimos 500grs de crema, te refieres a nata????
Gracias.

menuda tarta ..yo tambien las vi en las fotos del parque ...no sabía quien la levó .. debe estar exquisita

Uhmmmm me encanta!!!!!!

Me encanta... ¡qué cosa tan suave y tan rica!

Gijonesa escribió:

ya la ví en la fotito del parque... y me quedé con ganas de saber...



tiene un aspecto realmente delicioso...

Pues ahora lo sabes

maripepa escribió:Me encanta tu tarta Celeste, seguro que con la esencia de rosas le dá un toque original.
Tengo de todo para probarla pronto, pero los últimos 500grs de crema, te refieres a nata????
Gracias.

Maripepa, si la crema es nata, y la esencia le da su puntito, pero de todas formas unas veces se lo añado y otras no, segun el dia