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estoy vaga para abrir otros dos post ...

empanada gallega de bacalao y pasas.
lleva una fritada en condiciones de cebolla, pimiento rojo y verde, ajo... el aceite sobrante bien escurrido se lo he puesto a la masa, aparte el bacalao y las pasas
la masa lleva harina, agua, leche, aceite del relleno, levadura fresca y sal...





Empanada de bacalao:
para la masa:
- 450 gr de harina aprox.
- 150 cc de liquido templado (agua y leche)
- unos 100 gr del aceite del relleno
- 1 trocito de levadura prensada de panaderia (del tamaño de una avellana)
- 1 cucharadilla de sal
- 1 cucharadilla de pimenton dulce
para el relleno:
- sofrito de empanada (1 ajo, 2 cebollas, 1/2 pimiento verde y 1/2 rojo)todo pochadito con abundante aceite
- bacalao desalao, semi-cocido al vapor con ajo
- un puñado de pasas sin pepitas puestas a remojo la víspera

El relleno se hace el día antes, se prepara el sofrito y se cuece el bacalao.
La masa: metí en la th agua y leche, levadura, programé a 40º 2´V3... añadir aceite, sal, pimentón y harina... V5 y luego V espiga unos minutos.
reposamos la masa al menos una hora. Luego se forma la empanada...
se coloca el sofrito del relleno, el bacalao desmigado y seco, las pasas, cerramos, pintamos con huevo y horneamos a 200ºC unos 45minutos...


clafoutis aux cerises que dirían los franceses...
si mirais en la red se encuentran tantas recetas diferentes que no es facil elegir una...
así que yo, a mi aire...






- cerezas frescas deshuesadas
- 2 huevos
- 3 cucharadas de azúcar
- 40 g de fécula de patata, de maiz ó harina
- esencia de vainilla
- 250 ml de leche/nata
- 1 cucharadita de Royal
- una pizca de sal
- mantequilla para engrasar los moldes
- azúcar glass

básicamente se deshuesan las cerezas y se colocan en el molde engrasado, yo utilicé varios pequeños, de silicona y metal...
batir todos los demás ingredientes, llenar los moldes, hornear a 180º una media hora y después de templar... espolvorear con azúcar glass...

Esa empanada si la pillara mi maridín ...que el encanta
El clafoutis ...me pido un trozo que aunque a regimen...virtualmente.... no engorda

Me parece muy bien, y todo es muy rico pero me has dejado a medias ando recopilando recetas de masas de empanadas y no me has puesto cantidades

Bueno cuando andes menos vaga me haces el favor?

El primer trocín de empanada para mi

Y el clafoutis casi que lo quiero entero.No sé que receta has usado , yo hago la de mongeta y es un éxito(como todo lo que nos ponía).

La empanada, "pa mí"

El clafoutis te ha quedado estupendo. Yo hice uno el viernes, pero se me ocurrió mezclar las cerezas con ciruelas.... y algunas estaban ácidas y me estropearon el "invento". Además, era para diabéticos y me quedé corta con el edulcorante... Así que veo el tuyo y....

La empanada para la siguiente, a pesar de que tiene muy buena pinta... yo es ver pimientos y... los caflurtuuruyerusdfbdf sí los quiero!

encarnasao escribió:ay consuegra que no se que poner de cenar

con un cachin de empana y un trocito de clafoutis tengo bastante ya apartare el pimiento

te puedes creer que cada vez que subo una foto de algo que lleve pimientos pienso lo mismo ???
(para mi consuegra sin pimiento)



Missis... la empanada me he quedado con un trozo... bueno, con dos.... y el clafoutis también... los hice individuales... y ya he desaparecido uno...

charocarre...ahora enseguida la subo...

Ángeles... yo hice un "remake" de unas cuantas...

Morguix... te la enviaba toda, porque al paso que voy... no llega a mañana

onlytime... niñaaaa... los pimientos se los come una, pero no se hace amistad con ellos, está rica la empanada... bueno y el caflurtuuruyerusdfbdf tambien...

forera... ... tu me secuetras...pero me das de comer...

la proxima vez que te vea te secuestro

El costi acaba de ver el clafoutis y me dice cuando lo hago ¿que receta has utilizado?

Encarnaaaaaasiempre que como pimientos me acuerdo de ti... desde que puse una receta de cordero y me dijiste que tu un trozo sin eso rojo

A las dos

Ay que cosas pones!!!
Insisto en lo que te dije hace unos días: Qué pasa que ahora nos deleitas casi a diario con todas esas delicatessenSSSSSS ?????