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Ayer empezé un curso de cocina en Santiago de Compostela. Es en el aula de cocina de Caixa Nova.
Aquí teneis info por si a alguien le interesa.
http://www.obrasocialcaixanova.com/es/f ... a_santiago

http://www.obrasocialcaixanova.com/imag ... a_sant.pdf

Es el segundo curso al que me apunto. El otro era "Sorprende a tus invitados" impartido por Maria Dolores Lopez Pandiella. El primero era práctico y este presencial y con degustación. El otro me gustó pero este me rechifla.
Ayer nos hicieron:
Arroz verde con berberechos
Mejillones en tempura
Huevo en tempura (esto fué un extra fuera de programa)
Copa de melocotón y chantilly.

Que gusto verlos trabajar. Como tocan los alimentos, como los limpian, los cortan.
Ya os pondré las recetas.
Estoy deseando que sea la próxima semana para repetir. Son 4 miercoles durante este mes.
El cocinero tiene un programa en Canal cocina. Os pongo el enlace:
http://www.canalcocina.es/cocinero/pepe-vieira data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

me alegro mucho por ti Bolico
lo conozco por el programa de tv de canal cocina y tiene una cocina muy de estar por casa pero no sin ello renunciar a buenos platos y con una presentacion bonita!
ya nos contarás que tal ehhh! porque tiene muy buena pinta!!

hola bolico sabes si hay cursos en vigo, o pontevedra, gracias , es que me interesa la cocina, saludos

Que suerte teneis.... aquí en canarias la cosa es mucho más escasa en cuanto a cursos se refiere... pero espero ansiosa esa receta de melocotón con chantilly.

Saludos.

milagritos escribió:hola bolico sabes si hay cursos en vigo, o pontevedra, gracias , es que me interesa la cocina, saludos

Si, en Vigo tambien los hay . Mira en la página de Caixa Nova. Ahora mismo no hay pero seguro que después del verano vuelven a ponerlos.

A mi me encantaría que pusieras las recetas. Que suerte, aquí en Coruña nunca he visto un curso con un cocinero de esa categoría.
Gracias.