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odisea40 escribió:Se me plantea otra dudilla la levadura es la seca de panadería pero no os parece mucha cantidad? es que haciendo cálculos si cada sobre tiene unos 6 grs., son casi 4 sobres para un kilo y pico de harina....todo será cuestión de probar, viendo los resultados que tu has obtenido.

Queda bien con éstas proporciones.
Sí que parece mucha, de hecho yo calculé que era el doble de lo que le pondríamos a una masa normal, pero como la seca no deja ese sabor ácido, no hay problema
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joer, casi me lo pierdo, no he entrado en todo el dia y ya me iba a ir a la cama, pero me ha dado "mono" de foro, menos mal, sino se me pasa el post, he entrado más que nada por ver si marsupilami ya habia puesto el roscón y como no lo veia iba a irme, pero me ha picado la curiosidad del pan, sino me lo hubiera dejado hasta mañana, pedazo de pan y pedazo de roscón, chicas, alucinada estoy.

Ese pan lo tengo que probar, el roscon no creo, me voy a pasar reyes fuera y no me da tiempo.

Ayer me diste envidia con el roscón, pero tenia guardia en el ambulatorio y por la tarde venia mi hermana con los crios y no me daba tiempo, pero lo tengo que hacer, porque te ha quedado estupendo.

El pan, ya sabes que soy forofa del pan, y seguro que lo hago, porque me parece supercomodo, en vez de hacerlo y congelarlo, tener ya la masa y al horno, es una pasada.

Gracias a nora por encontrarlo y a vosotras por poner el resultado.

Bueno, tengo el pan en el horno,pero no se como saldra pues tras las dos horas de reposo tapado, no lo meti en la nevera solo cogi la mitad y la deje reposar otros 40 min

Y bueno con el tema harinas...es que soy un desastre, como es domingo y esta todo cerrado en mi barrio y me podia el aburrimiento pues me ha dado por experimentar, asi que lleva harina de trigo normal, de fuerza y de reposteria,un poco de todo, lo unico que puede pasar es que haya que tirarlo

Ya os contare que tal

Dunia75 escribió:Bueno, tengo el pan en el horno,pero no se como saldra pues tras las dos horas de reposo tapado, no lo meti en la nevera solo cogi la mitad y la deje reposar otros 40 min

Y bueno con el tema harinas...es que soy un desastre, como es domingo y esta todo cerrado en mi barrio y me podia el aburrimiento pues me ha dado por experimentar, asi que lleva harina de trigo normal, de fuerza y de reposteria,un poco de todo, lo unico que puede pasar es que haya que tirarlo

Ya os contare que tal

Dunia, ¿qué tal ese pan? Ponnos la foto que me muero de la curiosidad

Bueno aqui estan las fotos del pan, del corte no he puesto pq no engrase el pyrex y se me ha quedado pegado asi que a ver si se enfria y puedo retirarlo mejor.

Al menos por fuera tiene buena cara, ya os contare de sabor



una mas cerquita

tiene buen aspecto!!!! la próxima vez pon un papel de horno en el fondo para que no se te pegue.....

Qué pan más bonito te ha quedado!! Yo engraso el pyrex y le pongo una poquita de harina y no se pega nada

De sabor ya verás que está riquísimo