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Re: Mi primer bizcocho "Bizcocho de chocolate"
Publicado: Mar 20 Abr 2010 18:23
por Sebeair
Re: Mi primer bizcocho "Bizcocho de chocolate"
Publicado: Mar 20 Abr 2010 20:49
por charocarre
Re: Mi primer bizcocho "Bizcocho de chocolate"
Publicado: Mar 20 Abr 2010 21:07
por sukuki
Re: Mi primer bizcocho "Bizcocho de chocolate"
Publicado: Mar 20 Abr 2010 21:59
por nanfemo
Re: Mi primer bizcocho "Bizcocho de chocolate"
Publicado: Sab 24 Abr 2010 13:24
por anrafe
Por peticion familiar mañana repito bizcocho.
Me surje una duda, me ayudais?
La masa la mezcle a mano, vosotros tambien la mezclais a mano? o lo haceis con batidora de brazo o vaso?
Es que mañana tengo muchas cosas por cocinar (mi cuñado le ha comprado la fussi a mi cuñada y vienen a recogerla a mi casa, pero debo darle un cursillo acelerado de maquinita)
Gracias por vuestra respuesta
Re: Mi primer bizcocho "Bizcocho de chocolate"
Publicado: Sab 24 Abr 2010 18:11
por vultur
anrafe escribió:Por peticion familiar mañana repito bizcocho.
Me surje una duda, me ayudais?
La masa la mezcle a mano, vosotros tambien la mezclais a mano? o lo haceis con batidora de brazo o vaso?
Es que mañana tengo muchas cosas por cocinar (mi cuñado le ha comprado la fussi a mi cuñada y vienen a recogerla a mi casa, pero debo darle un cursillo acelerado de maquinita)
Gracias por vuestra respuesta
yo un par que he hecho los meti a la batidora directamente y salieron bien.
Re: Mi primer bizcocho "Bizcocho de chocolate"
Publicado: Dom 25 Abr 2010 09:43
por anrafe
Muchas gracias, lo probare asi y mañana os cuento.
Re: Mi primer bizcocho "Bizcocho de chocolate"
Publicado: Dom 25 Abr 2010 10:45
por Maquineta
Qué buen bizcocho, Anrafe, qué rico debía de estar!
Yo los bato en la TMX, pero hay que tener cuidado de no mezclar los líquidos con los sólidos (ya sabes, la harina...) a gran velocidad, porque luego no suben.
No sé si tienes TMX, pero por si la tuvieras, primero mezclamos el huevo con el azúcar a 37º durante 2 minutos a velocidad 3. Luego se añaden los sólidos y mezclamos a velocidad 1 un minuto.
Si no tienes la TMX, te sirve para ver que la última parte hay que hacerla como a mano, despacio, para no quitarle el aire (esponjosidad) que le hemos dado a la mezcla de huevo y azúcar.
Te deseo éxito con tu estofado de pavo para tus cuñados
Re: Mi primer bizcocho "Bizcocho de chocolate"
Publicado: Dom 25 Abr 2010 13:58
por nanfemo
Maquineta escribió:Qué buen bizcocho, Anrafe, qué rico debía de estar!
Yo los bato en la TMX, pero
hay que tener cuidado de no mezclar los líquidos con los sólidos (ya sabes, la harina...) a gran velocidad, porque luego no suben.
No sé si tienes TMX, pero por si la tuvieras, primero mezclamos el huevo con el azúcar a 37º durante 2 minutos a velocidad 3. Luego se añaden los sólidos y mezclamos a velocidad 1 un minuto.
Si no tienes la TMX, te sirve para ver que la última parte hay que hacerla como a mano, despacio, para no quitarle el aire (esponjosidad) que le hemos dado a la mezcla de huevo y azúcar.
Te deseo éxito con tu estofado de pavo para tus cuñados
Maquineta, no lo había oido nunca, de hecho no sé si será una leyenda urbana... Suelo hacer a menudo el que nos puso azul y va todo batido, y queda una altura espectacular!!
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... =chocolate" onclick="window.open(this.href);return false;
así que ya sabeis, no preocuparos en mezclar por separado los ingredientes.
Re: Mi primer bizcocho "Bizcocho de chocolate"
Publicado: Dom 25 Abr 2010 19:54
por sena