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Rosinya escribió:Qué rico, juani....

Cuando tu quieras Rosinya, ya sabes el camino, te espero

Juani47 escribió:

PEZ DE TERNERA CON SETAS Y SALSA DE VERDURAS FC.

Ingredientes:

Una pieza de Pez de ternera (atada)
1 puerro
1 cebolla
2 o 3 ajos
½ nabo
½ chirivía
4 zanahorias, se corta todo y se reserva.

½ kl de champiñones laminados
Setas deshidratadas
1 pizca de jengibre rallado
Pimienta negra recién molida
1 copita de brandy
1 vasito de vino de Montilla
Aceite de oliva
Laurel
Sal
Mostaza a la antigua

Ponemos el aceite de oliva en la FUSSION programamos 15m manual, untamos la ternera con la mostaza, cuando este el aceite caliente ponemos la ternera para que se dore. Añadimos las verduras y las dejamos pochar añadir los champiñones y las setas previamente remojadas añadir el laurel, la sal, el jengibre, la pimienta, el brandy y el vasito de vino de Montilla. Tapar la FUSSION, programar menú ternera válvula cerrada, cuando termine despresurizar, abrir, sacar la carne, dejar que se enfríe, sacar las setas y los champiñones y reservamos.
Trituramos con la batidora las verduras para que se haga la salsa.
Cortar la carne a filetes y mantenerla caliente.
La he acompañado con patatas cortadas gruesas, las he puesto dentro de la FUSSION junto con la salsa y las setas, la he cerrado, programa arroz y listo, regar la carne con la salsa y servir con las setas y las patatas. Buenísima.
PD. La verdad es que estoy muy contenta yo todas las comidas que he hecho siempre las adapto a mi FUSSION, SIEMPRE CON MUY BUENOS RESULTADOS!!!!!
Espero que os guste, Juani47

mjose52 escribió: OTRA MAS PARA
PENDIENTES LO QUE PASA ES QUE AQUI ESA PIEZA DE CARNE COMO
QUE NO LA VOY A ENCONTRAR,

M.Jose, yo creo que si la encuentras, pide al carnicero el redondo delantero si no te entiende

por pez, que creo que deben saber de la pieza que le hablas, es que este redondo es mas jugoso que el de pierna y mas economico. gracias por tu comentario

malutapia escribió:Muchas gracias!!!!

gracias a ti guapa

mjose52 escribió:MUCHAS GRACIAS WAPA
ES QUE AQUI DONDE VIVO, LA VERDAD QUE ASI CARNICERIAS
COMO YO POR EJEMPLO ANTES E MADRID COMO QUE NO HAY Y ENCIMA
TE VENDEN LAS CARNES MUCHO MAS CARAS POR ESO LA COMPRO EMBASADA
EN EL MERCADONA PERO YA LLEGARA EL DIA QUE LA PUEDA HACER
MUCHAS GRACIAS

m.jose no te preocupes que cuando vayas para madrid alli seguro la podras comprar