PAN CON MASA MADRE Y GRANOS CHEFO
Publicado: Vie 19 Sep 2008 22:30
Hola a todas!
Hoy viernes por la tarde no teníamos ni un mendrugo de pan y se me ha ocurrido hacer esto:
Es un pan un poco heavy porque tiene un montón de ingredientes verdaderamente integrales, he barrido la despensa buscando toda clase de granos y semillas, mirad, estos:
Ya veis que como medida he utilizado las tacitas del juego de café...Además de la leche y el café que veis en la foto he puesto mijo, trigo sarraceno, trigo partido y mezcla de semillas. Y también como parte del líquido de la receta mi masa madre blanca.
La miga me ha quedado un poco húmeda, lo cual no molestaba nada por cierto, pero creo que ha sido porque lo hemos cortado muy fresco... Los granos los he triturado gruesos con el molinillo de café, las semillas las he dejado enteras.
Bueno, espero que os guste. En mi blog tengo un paso a paso de esos "dedo que muevo, foto que hago" (que son los que a mí me gustan
) .La verdad es que estoy un poco blogobsesionada, si hasta me hago la manicura francesa para salir bien!!!!
(Bueno, no es manicura francesa, ya lo sé, no sea que alguna del foro de belleza lea esto....)
Hoy viernes por la tarde no teníamos ni un mendrugo de pan y se me ha ocurrido hacer esto:
Es un pan un poco heavy porque tiene un montón de ingredientes verdaderamente integrales, he barrido la despensa buscando toda clase de granos y semillas, mirad, estos:
Ya veis que como medida he utilizado las tacitas del juego de café...Además de la leche y el café que veis en la foto he puesto mijo, trigo sarraceno, trigo partido y mezcla de semillas. Y también como parte del líquido de la receta mi masa madre blanca.
La miga me ha quedado un poco húmeda, lo cual no molestaba nada por cierto, pero creo que ha sido porque lo hemos cortado muy fresco... Los granos los he triturado gruesos con el molinillo de café, las semillas las he dejado enteras.
Bueno, espero que os guste. En mi blog tengo un paso a paso de esos "dedo que muevo, foto que hago" (que son los que a mí me gustan
) .La verdad es que estoy un poco blogobsesionada, si hasta me hago la manicura francesa para salir bien!!!! (Bueno, no es manicura francesa, ya lo sé, no sea que alguna del foro de belleza lea esto....)
Pero este lleva tantas cositas que tiene que estar estupendo!!