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Anoche dejé programado este pan en la Chefo. Esta mañana nos ha despertado el olorcito y ¡está de vicio! Casi cae entero en el desayuno






Las pepitas de chocolate han dejado un rastro al cortar con el cuchillo, porque no he podido esperar a que se enfriara

La receta es de Eva, del blog Petite Boulangerie, con alguna modificación, principalmente en las cantidades, porque no quería un pan enorrrme, y en algún ingrediente, para hacerlo más light (así somos las del foro WW ). Evidentemente, se puede volver a adaptar a las que no necesitais perder kilillos.

He puesto en la cubeta, en este orden:

140 cl. de leche desnatada.
35 gr. de mantequilla Extra Ligera de Arias, que es la de menor contenido en grasa, pero vale cualquiera.
1 cucharadita y media de Sucran Low, que es una mezcla de azúcar y edulcorante. La equivalencia serían 2 cucharadas de azúcar.
1 chorrito de miel, como una cucharadita, más o menos.
1 cucharadita de sal.
250 gramos de harina de fuerza.
1 cucharada de Maicena.
1 sobre de levadura de panadería Vahiné.

Programa 51, para amasar, ayudando un poco con la espátula. Es el momento de rectificar, si hace falta, líquidos o sólidos. Cuando ha terminado, he incorporado 30 gr. de pepitas de chocolate y 30 gr. de nueces picaditas. Otra vez programa 51, para incorporar estos ingredientes. Cuando ha terminado, he programado 45 minutos en el 91 para que terminara a la hora de levantarnos. La próxima vez lo programaré para una hora antes, y así dejarlo enfriar, porque nos hemos tirado a él como fieras y casi se deshace al cortarlo

Te adoro, Pickles! Yo estoy ahaora al mismo tiempo quitándome el azúcar y procurando comer más ligero...y este pan es una bendición! Lo haré seguro, seguro.
Lo del azúcar es porque si lo tomo tengo más ataques de hambre, bueno, más que de hambre de desespero por el dulce. Así que ahora estoy ensayando con los bizcochos con sacarina, que por cierto me quedan muy bien y ya los están pidiendo cada día en casa.
Este pan lo voy a adaptar, voy a ponerle chocolate sin azúcar y para edulcorar no sé si sacarina o fructosa.

Gracias!!!!

NOENTROBCAP escribió:Te adoro, Pickles! Yo estoy ahaora al mismo tiempo quitándome el azúcar y procurando comer más ligero...y este pan es una bendición! Lo haré seguro, seguro.
Lo del azúcar es porque si lo tomo tengo más ataques de hambre, bueno, más que de hambre de desespero por el dulce. Así que ahora estoy ensayando con los bizcochos con sacarina, que por cierto me quedan muy bien y ya los están pidiendo cada día en casa.
Este pan lo voy a adaptar, voy a ponerle chocolate sin azúcar y para edulcorar no sé si sacarina o fructosa.

Gracias!!!!

Muy chulo tu pan pickles y seguro que muy rico

Una cosa Noen, utilizas sacarina normal??.....es que según dicen la sacarina no aguanta el calor fuerte del horno porque pierde poder endulzante y puede amargar... pero si te queda bien, me gustaría saber en que proporción la pones

¡Gracias, chicas!

Pruébalo, Noentrobcap, (jej, mi chico me acaba de decir qué significa tu nick, que me estaba volviendo loca). El pan está de vicio y no tiene demasiadas calorías.

Y, si encuentras algún edulcorante que no pierda capacidad endulzante al calentar, ¡¡¡dimelo, porfaaa!!

Tiene una pinta buenisima,
Te felicito y muchas gracias por compartir
Nunca he hecho pan en la chefo, pero este lo voy a probar fijo