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Loe, te ha quedado un pan ¿y has visto qué fácil, práctico y cómo es? Me encanta!!! Por cierto, tengo un cuchillo igualito que el tuyo

Yo acabo de hacer una pizza con un trozo de masa (se le ha antojado a mi costi, y ayer cenamos lo mismo está enganchadísimo a este pan ). El que he horneado esta tarde lo guardo para mañana que se mantiene perfecto!

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Marsu, el mío es made in Albacete
Por cierto que yo lo de la pizza también lo he pensado, pero no tenía mozarella, mañana cae!!!
Leyendo por aquí mensajes me parece intuir que las 2 horas de levado, ¿metéis la masa en la nevera???? es que eso no me queda claro

Una preguntilla más: por lo visto se hace latoso hacer la mezcla, que si duele el brazo y tal. ¿Acaso no se pueden mezclar todos esos ingredientes en la thermomix o en la Cheffo y luego sacarlo a un recipiente para que repose y todo lo demás? ¿Alguien lo probó?

loe escribió:Marsu, el mío es made in Albacete
Por cierto que yo lo de la pizza también lo he pensado, pero no tenía mozarella, mañana cae!!!
Leyendo por aquí mensajes me parece intuir que las 2 horas de levado, ¿metéis la masa en la nevera???? es que eso no me queda claro

Las 2 primeras horas (o hasta que la masa doble el volumen) no se mete en la nevera. Al menos eso es lo que dicen los autores del pan. Primero haces la masa, la dejas reposar a temperatura ambiente hasta que doble el volumen (que suelen ser 2 horas o pueden ser más) y de ahí ya a la nevera

Cece escribió:Una preguntilla más: por lo visto se hace latoso hacer la mezcla, que si duele el brazo y tal. ¿Acaso no se pueden mezclar todos esos ingredientes en la thermomix o en la Cheffo y luego sacarlo a un recipiente para que repose y todo lo demás? ¿Alguien lo probó?

Cece, la verdad es que no sé si se podrá hacer la mezcla con una maquinita (si alguien lo experimenta que cuente los resultados please); lo que sí te puedo decir es que yo hago la receta con cantidades completas y no me duele el brazo, no se tardan ni 5 minutos en mezclar todo con la cuchara de palo y de ahí ya se tapa y a levar Para mi es el pan más fácil, rápido y con mejores resultados que he hecho

La quejica del brazo me temo que he sido yo es que me lesioné el codo y me resultaba más incómodo remover con la espátula o cuchara de madera que con la mano directamente. de todas formas apenas hay que remover casi.
Creo que Goonie hizo la mezcla en la panificadora
Marsu, gracias ahora si me quedó clarísimo lo del frigo

pues a mi me paso lo mismo que a oliter.la masa no levo nada ni despues de 3 horas. cogi un trozo y lo puse en el horno con el pirex. salio muy bonito y crujiente, pero por dentro la miga era muy compacta, y al dia siguiente, el lunes parecia que habia frementado un poco y me anime, pero esta vez lo hornee en la chefo, prog 91, 1 hora.. lo mismo, y el pan despues de un dia no se podia comer y pesaba como 3 ladrillos .tengo que decir que cuando hice la mezcla, la mitad y todo con el peso, observe que quedaba como falta de liquido, aunque habia seguido las medidas al pie de la letra y no me atrevi a variarlas. tasmbien que en mi cocina hace mucho frio y humedad... no se, pero no me rindo y volvere a intentarlo.pongo fotos del delito

bueno pues estoy loca porque llegue el finde para probar este pan, el sabadito por la mañana me pongo manos a la obra ya os cuento.

Muchas gracias a todas por la información

loe escribió:La quejica del brazo me temo que he sido yo es que me lesioné el codo y me resultaba más incómodo remover con la espátula o cuchara de madera que con la mano directamente. de todas formas apenas hay que remover casi.
Creo que Goonie hizo la mezcla en la panificadora
Marsu, gracias ahora si me quedó clarísimo lo del frigo

Ayyysss mi niña!! Ya siento lo de tu lesión; así claro que te molestará... Pero cuida ese codo que aunque sea con la mano, tal y como te quedó el pan, tienes que hacer muuuuuuchos más