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Esta la he hecho con la AMC, y la tapa rápida en 4 minutos programa turbo, pero se puede hacer perfectamente en la FC, reduciendo cantidades y en programa manual para sofreir los ingredientes y cocer con el agua en programa manual 15 minutos para hacer el caldo.
La sopa en programa manual abierto unos 5 minutos.

La base del caldo es receta de Came Ruscalleda, del libro cocinar para ser feliz.

SOPA DE PESCADO
CALDO:

-1 puerro

- 1 cebolla

- 1 zanahoria

-1 kg de pescado para caldo limpio ( en mi caso 1/2 cabeza de rape y un cabracho)

-6 dientes de ajo con piel

- 1 tomate troceado

-perejil y 1/4 de hoja de laurel

- 1 copa de Jerez seco

-3 litros de agua

SOPA:

- 4 ó 5 rebanadas de pan del día anterior bien tostadas por las dos caras en el gril

- ajo

- 4 ó 5 tomates secos

- 1 ñora

- 1 puñado de almendras tostadas

- el pescado del caldo desmigado

Poner en la olla un poco de aceite y sofreir el puerro, la cebolla y la zanahoria a trozos unos minutos. Añadir eles pescado, el ajo, el tomate troceado, el perejil y el laurel. Sofreir y salar. Añadir la copa de Jerez ( en mi caso coñac) . Dejar 1 minuto.

Añadir el agua hirviendo y dejar cocer unos 20 minutos si no se hace en olla a presión.Colar y reservar
Frotar el pan tostado con el ajo. Echar en la Th, junto con la carne de la ñora seca, los tomates, y las almendras. Molerlo todo junto
Poner el caldo al fuego y cuando hierva añadir los ingredientes molidos y el pescado desmigado

gracias por la receta!

Que rico caldito , estás hecha un hacha niñaaa.

Venga, venga, a probarla, que es muy facilita y resultona

que rica esta sopa... y con el frio y la lluvia lo que apetece....gracias por la receta

vijana escribió:que rica esta sopa... y con el frio y la lluvia lo que apetece....gracias por la receta

y la nieve !!!!!!!!!! que hoy ha vuelto a nevar por sexta vez en este otoño invierno.....ya empiezo a estar harta de ella, con lo que me gusta pensaba que no iba decir esto nunca