Arroz con setas, alcachofas y rape FC
Publicado: Jue 22 Ene 2009 19:50
Este ha sido el invento de hoy, me he quedado un poco corta de agua para el arroz, pero para la próxima añadiendo un poco más de líquido para que no quede tan seco, perfecto
ARROZ CON ALACHOFAS, SETAS Y RAPE
- unos trozos de rape
- 1/2 cebolla
- 1 alcachofa a lonchas finas
- 2 quesitos
- un puñado de setas deshidratadas puestas a remojo
- el agua de deshidratar las setas
- un chorreón de vino blanco o coñac
- 600 g de arroz
- sal y pimienta a gusto
- 1 litro de líquido ( entre el agua que suelta el pescado, el agua de las setas y más agua que he añadido, pero me he quedado corta)
- un par de cucharaditas de mantequilla y queso parmesano rallado a gusto
Programar la olla manual 15 minutos. Echar aceite y cuando esté caliente echar el pescado. Dejarlo hasta que se dore un poco. Reservar el pescado por una parte y el líquido que suelta por otra.
Echar un poco más de aceite y sofreir la cebolla picadita y la alcachofa a láminas finas. Después añadir las setas bien escurridas y más tarde los dos quesitos a trozos junto al coñac.
Echar el arroz y dejarlo hasta que se ponga nacarado dando vueltas de vez en cuando.
Añadir el líquido, remover y por último el pescado. Programar menú arroz. Despresurizar cuando pase el tiempo. Abrir la olla y añadir la mantequilla y el parmesano rallado. Dar unas vueltas con cuidado de no romper el pescado.
Y ahora la pregunta, cuanta agua tendría que haber echado?, es que hacía tiempo que no hacía el arroz en la FC y no me acordaba de cuanto se echaba.........
ARROZ CON ALACHOFAS, SETAS Y RAPE
- unos trozos de rape
- 1/2 cebolla
- 1 alcachofa a lonchas finas
- 2 quesitos
- un puñado de setas deshidratadas puestas a remojo
- el agua de deshidratar las setas
- un chorreón de vino blanco o coñac
- 600 g de arroz
- sal y pimienta a gusto
- 1 litro de líquido ( entre el agua que suelta el pescado, el agua de las setas y más agua que he añadido, pero me he quedado corta)
- un par de cucharaditas de mantequilla y queso parmesano rallado a gusto
Programar la olla manual 15 minutos. Echar aceite y cuando esté caliente echar el pescado. Dejarlo hasta que se dore un poco. Reservar el pescado por una parte y el líquido que suelta por otra.
Echar un poco más de aceite y sofreir la cebolla picadita y la alcachofa a láminas finas. Después añadir las setas bien escurridas y más tarde los dos quesitos a trozos junto al coñac.
Echar el arroz y dejarlo hasta que se ponga nacarado dando vueltas de vez en cuando.
Añadir el líquido, remover y por último el pescado. Programar menú arroz. Despresurizar cuando pase el tiempo. Abrir la olla y añadir la mantequilla y el parmesano rallado. Dar unas vueltas con cuidado de no romper el pescado.
Y ahora la pregunta, cuanta agua tendría que haber echado?, es que hacía tiempo que no hacía el arroz en la FC y no me acordaba de cuanto se echaba.........
