Estofado de ternera
Publicado: Jue 29 Ene 2009 20:36
Últimamente no cocino mucho, sobre todo legumbres, estofados y cosas de ese tipo,pues al ser solo 2 y a veces 3, con cualquier cosa te apañas, pero cuando hago algo de ese tipo y empleo esta olla me suele quedar muy bien y en poco tiempo, además que es muy silenciosa y ensucias muy pocas cosas.
Este es mi receta de estofado de ternera que he hecho siempre, solo que esta vez lo he hecho en la Fussion Cook y me ha quedado perfecto, en 25 minutos más los sofritos.
Estas cantidades son para 5 personas.
Ingredientes:
1 kilo de ternera a trozos
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
240 grs. De zanahorias
130 grs. de tomate troceado ya limpio (4 tomates de ramillete)
130 grs. de vino tinto
390 grs. de agua
Unos 350 grs. de champiñones
Aceite, sal, pimienta, orégano y laurel
Patatas a trozos grandes (no me acordé de pesarlas)
Elaboración:
Trocear la carne a cubos no muy pequeños y cortar las verduras para tenerlo todo a punto.
Poner la olla con el aceite a calentar, menú manual sin tiempo y sofreír bien la carne con el laurel.
Cuando la carne esté casi, salpimentarla y cuando deje de hacer burbujitas añadir la cebolla y sofreír, añadir el ajo y dar unas vueltas, después las zanahorias darles unas vueltas y agregar el tomate.
Cuando se empieza a hacer la salsa, agregar los champiñones troceados y sofreír también.
Echarle un vasito de vino tinto (130 grs.) y el triple de agua, más o menos que casi cubra la carne.
Añadir un poco de sal, el orégano y tapar la olla.
Programar menú ternera, son 25 minutos.
Freír las patatas aparte y añadírselas a la carne.
Tener unos 4 o 5 minutos todo junto, menú manual y tapa abierta.
De verdad que sale riquísimo.
Que aproveche!!!!!!
Bueno, aparte deciros que hoy tambien hice pulpo a la gallega en la olla, estaba rico y muy facíl, en 9 minutos listo, (más el reposo hasta perder la pressión) pero era un pulpo pequeño de 450 grs. y la verdad es que la presencia para hacerle foto no era de lo mejorcito.
Este es mi receta de estofado de ternera que he hecho siempre, solo que esta vez lo he hecho en la Fussion Cook y me ha quedado perfecto, en 25 minutos más los sofritos.
Estas cantidades son para 5 personas.
Ingredientes:
1 kilo de ternera a trozos
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
240 grs. De zanahorias
130 grs. de tomate troceado ya limpio (4 tomates de ramillete)
130 grs. de vino tinto
390 grs. de agua
Unos 350 grs. de champiñones
Aceite, sal, pimienta, orégano y laurel
Patatas a trozos grandes (no me acordé de pesarlas)
Elaboración:
Trocear la carne a cubos no muy pequeños y cortar las verduras para tenerlo todo a punto.
Poner la olla con el aceite a calentar, menú manual sin tiempo y sofreír bien la carne con el laurel.
Cuando la carne esté casi, salpimentarla y cuando deje de hacer burbujitas añadir la cebolla y sofreír, añadir el ajo y dar unas vueltas, después las zanahorias darles unas vueltas y agregar el tomate.
Cuando se empieza a hacer la salsa, agregar los champiñones troceados y sofreír también.
Echarle un vasito de vino tinto (130 grs.) y el triple de agua, más o menos que casi cubra la carne.
Añadir un poco de sal, el orégano y tapar la olla.
Programar menú ternera, son 25 minutos.
Freír las patatas aparte y añadírselas a la carne.
Tener unos 4 o 5 minutos todo junto, menú manual y tapa abierta.
De verdad que sale riquísimo.
Que aproveche!!!!!!
Bueno, aparte deciros que hoy tambien hice pulpo a la gallega en la olla, estaba rico y muy facíl, en 9 minutos listo, (más el reposo hasta perder la pressión) pero era un pulpo pequeño de 450 grs. y la verdad es que la presencia para hacerle foto no era de lo mejorcito.
