CREMA DE PUERROS AL AROMA DE NARANJA FUSSIONCOOK
Publicado: Mar 24 Feb 2009 19:46
Hoy hemos comido Crema de Puerros al aroma de Naranja:
Ingredientes:
- 1 cebolla mediana
- 4 puerros (la parte blanca)
- 1 patata grande
- 1/2 litro de caldo de pollo ó leche
- sal
- pimienta
- aceite y mantequilla
- Nata para montar (1 vaso)
- Ralladura de 1 naranja (sin nada de la parte blanca)
Picamos la cebolla y la ponemos a pochar en la Fussion (manual, 30 min., 180º) con un chorrito de aceite y 2 ó 3 curadaditas de mantequilla; añadimos a continuación el puerro en rodajas y rehogamos; echamos la patatas triscada, salpimentamos, damos unas vueltas y por último añadimos el caldo ó la leche. Cancelamos programa y programamos manual, 5 min. y dejamos que despresurice. Batiremos bien todo junto hasta obtener la consistencia deseada. Mientras tanto, semi montamos la nata a la que añadiremos la ralladura de naranja para aromatizarla. Finalmente ponemos la crema en un plato y adornamos con una cucharada de nata, unas gotas de aceite de oliva virgen, cebollino o un poco de piel de naranja...
Edito para deciros que es una receta que ví en Canal Cocina, pero no recuerto el programa
Ingredientes:
- 1 cebolla mediana
- 4 puerros (la parte blanca)
- 1 patata grande
- 1/2 litro de caldo de pollo ó leche
- sal
- pimienta
- aceite y mantequilla
- Nata para montar (1 vaso)
- Ralladura de 1 naranja (sin nada de la parte blanca)
Picamos la cebolla y la ponemos a pochar en la Fussion (manual, 30 min., 180º) con un chorrito de aceite y 2 ó 3 curadaditas de mantequilla; añadimos a continuación el puerro en rodajas y rehogamos; echamos la patatas triscada, salpimentamos, damos unas vueltas y por último añadimos el caldo ó la leche. Cancelamos programa y programamos manual, 5 min. y dejamos que despresurice. Batiremos bien todo junto hasta obtener la consistencia deseada. Mientras tanto, semi montamos la nata a la que añadiremos la ralladura de naranja para aromatizarla. Finalmente ponemos la crema en un plato y adornamos con una cucharada de nata, unas gotas de aceite de oliva virgen, cebollino o un poco de piel de naranja...
Edito para deciros que es una receta que ví en Canal Cocina, pero no recuerto el programa
Vamos, que me cenaba esta noche un plato calentito de esa crema, ¿no te habra sobrado una poca? 
aunque el chorreón de nata....nusé...nusé 
La combinación de sabores queda genial 
Por lo demás, riquíiiiiiiiiiiiisima