Magret de pato a la manzana con Tostadillo.
Publicado: Dom 01 Mar 2009 17:50
Toma ya. Como veo que no hay recetas de pato y en casa nos pierde esta carne pues hoy me inventé una nueva manera de hacerlo.
Y este es el resultado.
INGREDIENTES:
1 Magret de pato.
4 manzanas ( Golden y Reineta)
175 ml. de Tostadillo ( es un vino dulce que se elabora en mi tierra). Pero se puede hacer con cualquier vino dulce.
1,5 cucharadas de azúcar o fructosa.
Aceite
Sal
Pimienta
Doramos la magret en la FC. La reservamos.
Se pone menú manual 8 min. y echamos las manzanas limpias y troceadas, el azúcar, el tostadillo y cubrimos con agua.
Cuando pite, se despresuriza con mucho cuidado.
Se vuelve a poner menú manual otros 8 min. pero a 130 grados y se pone la magret dentro, se salpimenta y con la tapa abierta se deja que reduzca y en ese tiempo se va cocinando el pato también.
Se corta, se emplata y a disfrutar.
Espero que os guste.
Y este es el resultado.
INGREDIENTES:
1 Magret de pato.
4 manzanas ( Golden y Reineta)
175 ml. de Tostadillo ( es un vino dulce que se elabora en mi tierra). Pero se puede hacer con cualquier vino dulce.
1,5 cucharadas de azúcar o fructosa.
Aceite
Sal
Pimienta
Doramos la magret en la FC. La reservamos.
Se pone menú manual 8 min. y echamos las manzanas limpias y troceadas, el azúcar, el tostadillo y cubrimos con agua.
Cuando pite, se despresuriza con mucho cuidado.
Se vuelve a poner menú manual otros 8 min. pero a 130 grados y se pone la magret dentro, se salpimenta y con la tapa abierta se deja que reduzca y en ese tiempo se va cocinando el pato también.
Se corta, se emplata y a disfrutar.
Espero que os guste.
De otdas formas la copio para mi 
Me ha encantado la receta, gracias Ovillar 
