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Concentrado de verdura en Fussioncook

Publicado: Vie 20 Mar 2009 16:31
por islacris
Hace ya varias semanas en el foro de tmx Misiss nos puso esta receta que había copiado a Maraos, y nos pusimos todas como locas a copiar y a preparar este concentrado de verdura, como susitutivo de las pastillas industriales y de la sal, pues bien como ya se me ha acabado el mío, esta vez lo he preparado en la fussioncook , solamente he añadido el agua por mi propia iniciativa, y lo he batido con una batidora, para poder compartir con todos vosotras esta receta.
Yo utilizo una cucharada rasa del concentrado para las comidas, y ya no le pongo sal, y por supuesto nada de pastillas industriales, que bien sabe lo que llevarán añadido.
Se conserva perfectamente en botes cerrados en el frigorifico o bien congelandolos en porciones en cubiteras, yo lo guardo en el frigorifico.
Si os apetece hacerlo y no teneís tmx, ya no hay excusa para no preparalo.

Imagen
Ingredientes:

3 zanahorias
1 cebolla
1 puerro
1 chiribia
2 nabos
Hojas de apio
3 cucharadas de aceite de oliva virgén
200 g. de sal
1/2 medida de agua

Preparación:

Picar toda la verdura en trozos más bien pequeños, se pone todos los ingredientes en la cubeta de la fussioncook. Seleccionar manual a 110º durante 30 minutos, dejar que pierda presión.
Abrir la tapa, verter en una jarra y triturar con la batidora, hasta que este bien fino.


:beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso:

Re: Concentrado de verdura en Fussioncook

Publicado: Vie 20 Mar 2009 17:19
por gilda41
Muchísimas gracias por ponerlo, :plas: :plas: :plas:
me habían hablado maravillas de esos concentrados en la Tmx,
pero yo no tengo :( y no uso las pastillas de caldo de las tiendas porque
me daba cosa.

:beso: :beso: :beso:

Re: Concentrado de verdura en Fussioncook

Publicado: Vie 20 Mar 2009 17:22
por fiesta_30
Que buena idea guapa , el otro post me lo perdi , por suerte he visto este . Yo ya

he regalado mi olla a presion





:plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:

Re: Concentrado de verdura en Fussioncook

Publicado: Vie 20 Mar 2009 17:52
por Irelidi
Estupenda idea, :plas: :plas: :plas:
yo preparo muchas recetas de th en la olla , porque es mas rápido y mas limpio.

Re: Concentrado de verdura en Fussioncook

Publicado: Sab 21 Mar 2009 12:13
por hysmenia
Pues ya si que no tengo escusa, ni por la tmx ni por la fussion. :lol:
Lo tengo que hacer ya!!! :bate: :bate:

Re: Concentrado de verdura en Fussioncook

Publicado: Sab 21 Mar 2009 13:25
por ana-varoma2
Es una idea muy buena islacris, yo lo hago muchas veces en la Th, pero todavía le pongo más verudras y sobre todo muchas hierbas, que todavía le dan más sabor, mira, bueno esto más o menos segun lo que tenga

CONCENTRADO DE VERDURAS

- 2 puerros

- un calabacín

- un trozo de calabaza naranja

- 2 zanahorias

- una berenjena pequeñita pelada

- 1 cebolla

- 1 diente de ajo

- 3 hojas de albahaca

- una rama de apio con las hojas

- un par de ramas de perejil

- una ramita de tomillo, otra de ajedrea y otra de romero

- una cucharada de boletus deshidratados y molidos

- 5 mitades de tomates deshidratados

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 200 g de sal gruesa

Cuantas más cosas buenas le echemos más sabor nos dará :meapunto: :meapunto:

Animaos que merece la pena

Re: Concentrado de verdura en Fussioncook

Publicado: Sab 21 Mar 2009 14:54
por auro44
:up: Muy interesante tu receta Pepi...gracias por adaptarla a la FussionCook :up:

:beso: :beso:

Re: Concentrado de verdura en Fussioncook

Publicado: Sab 21 Mar 2009 17:42
por Ovillar
Hola, yo os cuento lo que hago para potenciar el saborde algunos platos.
Aunque no lo considero como concentrado ni mucho menos, un día se me ocurrió, ya que mi hijita es muy sopera, ponerle en sus sopitas una o dos cucharaditas de esas verduras en juliana deshidratadas, pero para que ella no lo notara, las pulvericé con un molinillo.
De esta manera se añade verdura sin que se vea.
Y estonces extendí la idea a los demás platos .
Un saludo

Re: Concentrado de verdura en Fussioncook

Publicado: Sab 21 Mar 2009 17:51
por nanfemo
yo el concentrado lo hago en la thermomix, así sólo ensucio un cacharro, pero para las que no la teneis, apuntad bien que si os acostumbrais a tenerlo en la nevera va requetebien!!!!

Ovillar, lo que comentas de la verdura deshidratada es muy buena idea, como un dia de éstos quiero hacer sal de verduras, lo que haré será guardar un poco pulverizada para no tenerla con la sal!!!
gracias por esa maravillosa idea!!!
:beso: :beso: :beso:

Re: Concentrado de verdura en Fussioncook

Publicado: Sab 21 Mar 2009 18:27
por islacris
Me guardo las ideas de Ana y de Ovillar, siempre vienen bien estos trucos :up: :up: