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Carrilleras de cerdo con salsa soja (FussionCoork)



Introducción:

Me gusta la salsa de soja, hoy he querido probar con estas carrilleras, como la nueva olla FC tiene la opción de cambiar temperatura, están hechas a baja temp.
Las he tenido 90 min. temp. 100º
En la olla anterior programamos menú-manual 45 min.


Ingredientes:

1 Kg. de carrilleras de cerdo
6 dientes de ajo picados
50 gr. de zumo de limón
70 gr. de miel
70 gr. de salsa de soja
50 gr. de aceite de oliva virgen extra
½ cucharadita de jengibre en polvo
Sal y Pimienta

Instrucciones:

Lavamos y quitamos las telillas de las carrilleras, secamos con papel de cocina y salpimentamos (cuidado con pasarnos de sal, pues la soja, da bastante sabor) las ponemos en la cubeta.
Mezclamos el resto de ingredientes (podemos hacerlo con batidora o en Thermomix) los añadimos a las carrilleras y dejamos macerar al menos una hora.
Pasado el tiempo de maceración, cerramos la olla, seleccionamos menú-manual, temp. 100º tiempo 90 min. pulsamos on/off.
Dejamos que pierda presión por si sola.
Nota: A mi me gusta la salsa mas espesa, he añadido espesante maizena y le he dado un hervor.


Fuente:

Autor: Eguski

muy rico.. se ve estupendo... me apunto la receta que tengo unas congeladas

Gracias marsupilami
vijana, ya me diras si las haces y te gustan.

vaya festín !!!!

y la presentación insuperable!!!

sieguenos poniendo éstos platos que yo sigo copiando .... aunque no doy a basto!!!!!

nanfemo escribió: vaya festín !!!!

y la presentación insuperable!!!

sieguenos poniendo éstos platos que yo sigo copiando .... aunque no doy a basto!!!!!

Gracias nan, eso me pasa a mi, tampoco yo doy a basto.

Pues yo tengo en el congelador esa carne, y ahora ya se como hacerlo, pero adaptandola a mi GM. Gracias.

Que buena pinta!!!!!!!!!!!!!

eguski.. hice las carrilladas pero en la crock... estaban de muertee.. he puesto la foto en el post... gracias por la receta

vijana escribió:eguski.. hice las carrilladas pero en la crock... estaban de muertee.. he puesto la foto en el post... gracias por la receta

Ya las he visto, se ven estupendas ¿has añadido zanahoria?