Lomo en Barripot con la ayudita de la GM
Publicado: Vie 08 May 2009 20:26
Andaba yo con ganas de gastar una pieza de lomo que tenía congelada y como no me gusta descongelar en el micro y no había tiempo dije pues a la GM, je! lo dejé hora y media en Mantenimiento sobre una lámina de silicona para que no se dorase, quedó perfectísimo, descongelado pero crudo, genial.
Lo que hice para dorarlo es poner un poco de mantequilla en la GM y darle un pase a la carne para dorarla.
Como tenía un poco de prisa puse la cazuela de barro en el fuego para apurar el sofrito ya que en el Barri tarda bastante en calentar.
Sofreí una cayena y unos ajos en la cazuela de barro, eché la pieza de carne, un vaso de brandy (sí, del bueno que siempre de robo a mi marido, ese de tropecientos años... que lo tengo así
)
Le dí unas vueltas le añadí un poco de agua y pastilla de caldo, unas patatas cortadas en gajos y metí la cazuela en el Barripot (ya caliente). Lo dejé 45 minutos y se me pasó un poco, creo que porque me quedó sin caldo, pero de sabor estaba delicioso.
Aquí la foto cuando metía la cazuela en el Barri (no tengo del resultado)
Lo que hice para dorarlo es poner un poco de mantequilla en la GM y darle un pase a la carne para dorarla.
Como tenía un poco de prisa puse la cazuela de barro en el fuego para apurar el sofrito ya que en el Barri tarda bastante en calentar.
Sofreí una cayena y unos ajos en la cazuela de barro, eché la pieza de carne, un vaso de brandy (sí, del bueno que siempre de robo a mi marido, ese de tropecientos años... que lo tengo así
)Le dí unas vueltas le añadí un poco de agua y pastilla de caldo, unas patatas cortadas en gajos y metí la cazuela en el Barripot (ya caliente). Lo dejé 45 minutos y se me pasó un poco, creo que porque me quedó sin caldo, pero de sabor estaba delicioso.
Aquí la foto cuando metía la cazuela en el Barri (no tengo del resultado)
