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Buenas, como ya os comenté, ayer estrené mi cubeta de acero con una receta para poder conservar: Peras al vino.

Ingredientes:
1.5 kg de peras ( vienen a ser unas 10 u 11)
Una botella de vino tinto (750 ml)
375 a 400 grs. de azúcar morena.
Una ramita de canela.
Recomiendo que si no vais a hacer conservas reduzcáis los ingredientes a la mitad.

Se pelan las peras y se cortan por la mitad, quitándolas el corazón y la pepitas.
En la FC, se pone a baja temperatura (120 o 130º) el azúcar, la ramita de canela y el vino, hasta que se disuelva el azúcar; se hace una especie de almibar.
Despues lo llevamos un momento a fuego fuerte, y anulamos el programa.
Añadimos las peras con cuidados, y ceramos Fc, menú manual,válvula cerrada, 5 min. a 140º. Dejamos mantenimiento unos 2o 3 minutos y despresurizamos manual.

Se pueden tomar así o prepararlas para conservas...ya sabéis, esterilización, etc.
En blog, estará el proceso completo.
El vino que nos sobre después se podrá utilizar para hacer otros postres.

Foto:




ATENCION, ATENCION:¡¡¡ Receta altamente recomendable!!!

que buena pinta!!!!!!!!!!
copia y tuneada para wachi receta

que buena pinta, yo no las he probado nunca, seguro estan buenisimas

pordiosquecosatanrica

yo las hago en el microondas y no se me había ocurrido en la olla

Que pinta mas guapa tienen

Gracias chicas, como este finde tengo invitados, pues ya las tengo preparadas para el sábado.
Este será uno de los postres; es que mi amiga es muy, pero que muy golosona!!! No se donde lo mete!!!

Se ven impresionantes

Estan para romper la pantalla !!!!!!!!!!!