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A ver si os gusta, este pudding.
Pudding de judías verdes y panceta (FussionCoork)



Introducción:
Hace días hizo Karlos Arguiñano este flan o pudding, lo hizo de forma tradicional, así que yo lo he adaptado ingredientes y forma de hacerlo en mi molde para la FC.

Ingredientes:
300 gr. de judías verdes
10 lonchas de panceta ahumada
4 huevos medianos
200 ml. de leche
200 ml. de nata líquida 18% materia grasa
Aceite de oliva sal y pimienta
Mantequilla y pan rallado (para el molde)
Mayonesa y piñones para el gratinado (opcional)

Instrucciones:
Limpiamos las judías, en la cubeta de la FC. echamos 2 medidas de agua.
Ponemos las judías, en el cestillo y lo metemos en la cubeta, sazonamos y seleccionamos menú-manual 1 min. dejamos despresurizar, sacamos y reservamos.
En una sartén echamos un chorrito de aceite y freímos la panceta por los dos lados, sacamos y reservamos.
En un bol echamos los huevos, salpimentamos y batimos, añadimos la leche y la nata, mezclamos bien.
Untamos el molde con mantequilla y pan rallado, cubrimos el fondo un poco de mezcla de la crema, ponemos una capa de judías, crema, panceta, crema, judías, crema, panceta y cubrimos con el resto de la crema.
Ponemos en la cubeta 2 medidas de agua y ponemos el molde (si tenemos cestillo, primero lo ponemos en el y luego lo metemos a la cubeta)
Cerramos la olla, seleccionamos menú-manual 20 min. (Posición válvula cerrada)
Una vez terminado el tiempo, apagamos la olla, dejamos que pierdas presión, sacamos el molde y lo dejamos templar antes de desmoldar.

Nota: si ponemos la mayonesa y los piñones, una vez que hayamos desmoldado el pudding, napamos con mayonesa y añadimos unos piñones, gratinamos en el microondas unos min. opción grill.





Fuente:

Autor: Eguski

te ha quedado divino de la muerte!!!
las judias no me gustan mucho a mi, pero me lo pensare
un beso

Que pintaaaaaa más buena y que cooooooorte!, te ha quedao genial.

Yo tengo que intentarlo, las judias verdes me gustan mucho y con el la pancela uhhhhhhhh, bueno, bueno.

Gracias

TinaTo escribió:te ha quedado divino de la muerte!!!
las judias no me gustan mucho a mi, pero me lo pensare
un beso

Las puedes cambiar por otra verdura que te guste.

mama66 escribió:Que pintaaaaaa más buena y que cooooooorte!, te ha quedao genial.

Yo tengo que intentarlo, las judias verdes me gustan mucho y con el la pancela uhhhhhhhh, bueno, bueno.

Gracias

Gracias hazlo y ya me diras, lo puedes comer templado o frio, de las dos formas esta rico.

Siiii le vi yo a Arguiñao hacerla justo el día después de hacer yo el puding de verduras con jamón Qué buena pinta Egusky y además está muy rico!

Per chiquilla,menuda pinta ,tiene que ser pecado hasta comerselo

mariabc escribió:Siiii le vi yo a Arguiñao hacerla justo el día después de hacer yo el puding de verduras con jamón Qué buena pinta Egusky y además está muy rico!

Gracias mariabc, queda muy rico creo que no vi tu pudding ¿o me falla la memoria?