POLLO A LA ANDALUZA GM
Publicado: Mié 15 Jul 2009 22:04
Como en el post de los deberes de todas las maquinitas esta vez es de platos de nuestra tierra yo he aprovechado y he hecho este pollo que hacía mi abuela y está delicioso, y además le hago publicidad al post de los deberes que es muy divertido, aunque cada vez se apunta más gente 
Se fríe en la cubeta unos 4 ó 5 dientes de ajo, cuándo estén dorados se sacan y se reservan en el mortero, se fríen unas cuantas almendras y se guardan con los ajos. Se salpimenta el pollo y se va dorando en la cubeta, se echa un vaso de vino blanco. En el mortero se echan tres yemas de huevo duro, unas cuantas hebras de azafrán y perejil y con lo que ya había se maja bien, se vuelca todo en la cubeta junto con las claras de los huevos duros troceadas (no están las cosas para tirar), se da unas vueltas para ligar los sabores y menú carne. El olor es delicioso y el sabor no digamos
Se fríe en la cubeta unos 4 ó 5 dientes de ajo, cuándo estén dorados se sacan y se reservan en el mortero, se fríen unas cuantas almendras y se guardan con los ajos. Se salpimenta el pollo y se va dorando en la cubeta, se echa un vaso de vino blanco. En el mortero se echan tres yemas de huevo duro, unas cuantas hebras de azafrán y perejil y con lo que ya había se maja bien, se vuelca todo en la cubeta junto con las claras de los huevos duros troceadas (no están las cosas para tirar), se da unas vueltas para ligar los sabores y menú carne. El olor es delicioso y el sabor no digamos
