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Una sencilla tortilla de calabacin, pero muy rica. y de paso os pongo una ensalada de langostinos muy apetecible para estos calores.



Tortilla de calabacín
Ingredientes:
600 gr. de calabacín
4 huevos medianos
Aceite de oliva virgen
Sal

Preparación:
Pelamos y cortamos el calabacín, como para tortilla, lo ponemos en el cestillo, echamos sal, lo metemos en la cubeta, con 2 medidas de agua, cerramos la olla, seleccionamos menú-manual 1 min. dejamos despresurizar.
En un bol batimos los huevos, añadimos el calabacín.
En la cubeta (bien seca) seleccionamos menú-manual 4 min. echamos un poco de aceite, cuando este caliente echamos la mezcla de huevos y calabacín, ponemos la tapa de cristal.
Pasado el tiempo, apagamos la olla y damos vuelta a la tortilla (con cuidado de no quemarnos, yo lo hago con un plato de postre y agarrando la cubeta con una manopla o paño de cocina)
Seleccionamos de nuevo menú-manual 4 min. echamos la tortilla y ponemos la tapa.
Pasado el tiempo, apagamos la olla y sacamos la tortilla.




Ensalada de langostinos
Ingredientes:
Lechugas variadas
1 aguacate
Remolacha cocida
Cebolla de ensalada
400 gr. de langostinos cocidos y pelados
Perejil para espolvorear

Ingredientes salsa:
5 cucharadas soperas de mayonesa
2 cucharadas soperas de vinagre de jerez
3 cucharadas soperas de zumo de naranja
Unas gotas de tabasco
1 pizca de curry

Preparación:
Lavamos y escurrimos la lechuga, cortamos y colocamos de fondo en la fuente de servir,
ponemos el aguacate, la remolacha y la cebolla en trozos.
Ponemos los langostinos, mezclamos bien todos los ingredientes de la salsa y lo echamos por encima de los langostinos.
Espolvoreamos con el perejil picado.

Eguski hija, no sé cual de las dos me gusta más , la tortilla tiene una pinta estupenda, pero la ensalada no se queda atrás, se mete por los ojos, con los calores que estamos pasando, está más que apetecible.

Gracias por la receta guapa.

GUAPA escribió:Eguski que delicioso tod.... y eso que ya he cenado!!!!

La ensalada de infarto y la tortilla doradita PRECIOSA!!!!!

Y tu también preciosa. Un besito

Gracias, asi da gusto poner recetas.

kisa escribió:delicioso Egusky te ha quedado de lujo

Gracias kisa, ya he visto tu chinois, ya le daria yo un bocado.

Estupendas recetas, las dos me gustan.

¡Que rico y apetecible menú!

mama66 escribió:Eguski hija, no sé cual de las dos me gusta más , la tortilla tiene una pinta estupenda, pero la ensalada no se queda atrás, se mete por los ojos, con los calores que estamos pasando, está más que apetecible.

Gracias por la receta guapa.

Gracias a ti, la dos cosas estan estupendas, la tortilla la he cenado hoy y la ensalada la hice hace unos dias, inprovisando con lo que tenia y la verdad que me gusto mucho y por eso os la pongo, aunque este no es el foro adecuado

Andry escribió: Estupendas recetas, las dos me gustan.

Gracias Andry, pues si te gustan ya sabes, ademas son facilisimas y rapidas de hacer.