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Compré el otro día un rape entero, pero como con estos calores no apetece mucho una sopita de pescado, me sugirió la pescatera que preparase la cabeza con patatas..........vaya, qué cosa más rica ( fresquita no, la verdad, pero buenísima )
el guisote me lo fui inventando sobre la marcha, para variar

CABEZA DE RAPE CON PATATAS FC

- Una cabeza de rape a trozos
- 4 patatas grandes
- 1 cebolla
- un diente de ajo grande
- una cucharada de pimiento choricero
- sal, pimienta y perejil
- coñac
- agua

Sofreir en la cubeta, manual, abierto la cebolla partida con el ajo. Añadir el pescado, que se dore un poqutio. Añadir las patatas pasadas por sal y pimienta. Despues el pimiento choricero y dar unas vueltas. Echar el coñac. Dejar un poquito. Luego añadir el agua. Cerrar. Programar patatas y ya está



Tener cuidado de no echar demasiada agua

marsupilami escribió:Un guiso delicioso Ana. Se me hace la boca agua

no será la última vez que lo haga, estaba riquísimo

Tiene una pinta buenísima.

Se ve rico, rico ese rape.

Que bueno !!!!!! , aunque no sea fresquito, pero me gusta.

Que rico !!!! me parece una buena idea y tienes un plato completo

Menuda pinta ,te ha quedado delicioso ,

Lo tiene todo, rico, fácil y además económico........