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PASTELA



Ingredientes:
1 paquete de hojaldre (yo del lidl, “pa” variar) o pasta filo (así es más autentica).
250 g de pollo cocido o asado cortado en muy en trozos muy pequeños (la autentica se hace con pichón)
1 cebolla mediana
3 cucharadas colmadas de piñones
3 cucharadas colmadas de pasas
3 cucharadas colmadas de almendras tostadas y picadas
Jengibre en polvo
Azafrán en hebra
Un huevo (no lo he puesto)
Un cucharadita de canela molida
Azúcar glass
½ vasito de agua (el que viene con la fussion)


Elaboración

Siempre uso restos de pollo asado o hervido (de caldo por ejemplo) para hacer la pastela, pero hoy no tenía y he usado pechugas que previamente he cocinado en la fusión.

Cortar la cebolla en tiras muy finas y pochar en menú manual, 4 min.
Mientras mezclar muy bien el resto de los ingredientes (excepto el azúcar) y añadir a la cebolla cuando acabe el programa.
Programar menú manual, 3 min. Cuando acabado el programa sacar el relleno y reservar.



Colocar el hojaldre, sobre el papel que trae, y cortar una base circular de de unos 30 cm. Introducirlo en la cubeta y lo pincharlo con un tenedor.

Rellenar con la mezcla anterior. Yo la pruebo antes y rectifico las especias según mi gusto.

Cubrir con el resto del hojaldre. He hecho una bola he amasado y he extendido en redondo con el rodillo. Sellar los bordes con el tenedor y pinchar esta capa.



Introducir en la fussion y programar menú horno, 40 min. 160º, con la válvula abierta. Una vez terminado el tiempo dar la vuelta y poner el mismo programa y temperatura 35 min. mas.




Cuando termine dejar enfriar y cubrir con el azúcar.

Vaya casualidad!! cuando pusiste los deberes que un plato tenía que ser especiado pensé en hacer la pastela árabe, incluso llegué a comprar el hojaldre... al final por falta de tiempo no me he puesto con ella...

Te ha quedado fantástica Este plato lo probé por primera vez en un restaurante árabe que hay en Gijón y me quedé impresionada de lo deliciosa que es la pastela. Tengo muchas ganas de ponerme a hacerla en casa!!

Cuando he visto tu receta me quedé alucinada, es que vaya telepatía, mira que hay millones de recetas y hemos pensado en la misma

Enhorabuena Por supuesto, me la apunto

Pero milgalletas,estas que te sales ,te ha quedado para empezar a comermelo todoooo

Que buena esa pastela, y yo con un paquete de pasta filo en la nevera (que tengo que mirar la fecha de caducidad) y resto de pollo asado, creo que no me va a quedar más remedio que prepararla

Ayyyy Omá que rico!!!!

que cosa mas rica......... te ha quedado de lujo

eso tiene que estar riquíiiiiiiiisimo!!!!!!!!

Esa pastela tiene un aspecto excelente.