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Os dejo aquí una fotikos del platito de garbanzos con langostinos y tintorera que nos vamos a almorzar hoy en casa, la receta ha sido improvisada y sobre la marcha, pero ha quedado riquísimo, os animo a probarla.



Ingredientes:

.250 grs de langostinos frescos
.400 grs de tintorera (1 rodaja)
.1 bote de garbanzos cocidos
.2 patatas medianas
.2 pimientos rojos pequeños
.1/2 cebolla
.2 dientes de ajo
.1 pimiento verde
.1/2 pimiento rojo
.aceite de oliva
.1 pizca de clavo molido
.1/2 cucharadita de comino molido
.colorante alimenticio
.sal
.agua



Preparación:

-Primero haremos un fumet con las cabezas y cáscaras de los langostinos (he puesto en la thermomix con 300 ml de agua, 6 minutos, Temperatura 100º, velocidad 5) colamos y reservamos el líquido.
-Ponemos un chorreón de aceite en la cubeta y programamos "menú manual" 10 minutos.
-Cortamos en trozos pequeños el tomate, la cebolla, los pimientos y los ajos, lo añadimos a la cubeta cuando el aceite esté caliente y sofreimos, sacamos de la cubeta y lo batimos todo.
-Ponemos en la cubeta el sofrito pasado, los garbanzos, la rodaja de tintorera y los langostinos.
-Pelamos las patatas y las partimos en daditos (como para tortilla), las añadimos a la cubeta.
-Ponemos la sal, el clavo molido, el comino y el azafrán, vertemos el fumet por encima y 2 medidas de agua.
-Programamos "menú guiso" 15 minutos, dejamos despresurizar sola.



Espero que os guste y perdón por tanta foto.

Guau, que maravilla, hija

kisa escribió: cada dia me sorprendes mas te ha quedado de lujo mama ,por cieto que es la tintorera es que por aqui en la pescaderia no la he visto y aque sabe ?

Gracias Kisa, la tintorera la he comprado en mercadona, donde están los pescados congelados en filetes.

Esto es lo que dice la wiki de la tintorera:
"La tintorera es un pez vivíparo. La maduración sexual ocurre entre los 5 y 6 años en las hembras y los 4 y 5 en los machos. La fecundación tiene lugar dentro del cuerpo de la hembra que el macho fertiliza gracias a un par de aletas pélvicas especiales llamadas pterigópodos. Las hembras poseen dos úteros en lugar de uno, dentro de los cuales se desarrollan entre 4 y 135 crías. Las tintoreras recién nacidas miden aproximadamente 40 cm de longitud. Al igual que en otras especies de tiburones vivíparos, las hembras pierden el apetito poco antes de parir para evitar devorar a sus propios hijos. La gestación dura entre 9 y 12 meses. Las tintoreras son completamente independientes al nacer e instantáneamente buscan refugio de los depredadores, entre ellos sus propios padres. Al nacer poseen aún su saco vitelino, una prolongación de su abdomen en donde se encuentran sus órganos internos, y que es reabsorbido hacia el cuerpo poco tiempo después."

Todos los días son días de aprender, yo tampoco sabía exactamente que tipo de pescado era. , ahora ya sí

dragoncillos escribió:Guau, que maravilla, hija

Gracias dragoncillos,

Ole ole y oleeeeee me la apunto

mariabc escribió:Ole ole y oleeeeee me la apunto

Gracias maria

marsupilami escribió: Siempre me dejas con al mandíbula en el suelo Y esas fotosssssss!!!!!!!

Gracias nana, muchos