MundoRecetas.com

Mermelada de pexegos



Introducción:
Esta mermelada es famosa por su post aunque solo la hacemos unas pocas personas ,
no saben lo que se pierde la gente, es unica en su sabor, a mis amigos que regale al principio decia mermelada de pexegos con cara extrañada , ahora me dicen
RosaMari ya hiciste la mermelada.
La mermelada de pexegos me la dio Anzobre cuando puse el post ya que tenia muchos
y ya no sabia en que usarlos.

Muchas gracias

Ingredientes:


-1 - kilo de pexegos.

-800-gramos de azúcar.
Instrucciones:

1.........

Lavar los pexegos abrirlos al medio y sacarle el hueso, pesarlos y ponerlos en una olla con el fondo grueso ( con la piel ) y intercalarlos con el azúcar.Dejarlos 24 horas asi en la nevera.
2 .........

Se pone al fuego pasadas las 24 horas removiendolos con una cuchara de palo,mas o menos media hora. se apaga el fuego y se deja reposar y enfriar.

3..........

Se controla si ya esta la mermelada en el punto que queremos y ponemos al fuego 10 minutos mas trituramos con la batidora, y damos un hervor.

4........

Envasamos, los tapamos ponemos boca abajo 24 horas para hacer el vacio.
O podemos ponerlos en una olla con agua fria y que cuando empiece a hervir contamos 20 minutos y dejamos enfriar dentro del agua.


Consejo ( si teneis oportunidad de hacerla no perdais la ocasion )
Gracias Chau .
Una muy buena amiga que conoci en este post y ahora algo mas que amiga.

Fuente: Chau ( Anzobre es su Nick )

Autor: roski

Mi desayuno con la famosa mermelada esta fue la que sobro y ya no hice el vacio

Es la foto del desayuno de ayer para que veais que color tan bonito tiene en el pan
Y me falta la frutita que estaba comiendo
un bico

Tiene muy buena pinta esa mermelada , roski, los pexegos es una variante del melocotón? es que no lo he visto nunca en las fruterías.

Roski, qué rica, los pexegos tienen un sabor tan rico, que la mermelada tiene que estar genial.
Mamá66 los pexegos creo que son una variedad autóctona de Galicia y creo que por Asturias hay algunos, no sé en el resto de España.(o si tienen otro nombre , pexego es en gallego).

dololava escribió:Roski, qué rica, los pexegos tienen un sabor tan rico, que la mermelada tiene que estar genial.
Mamá66 los pexegos creo que son una variedad autóctona de Galicia y creo que por Asturias hay algunos, no sé en el resto de España.(o si tienen otro nombre , pexego es en gallego).

Gracias loli por la aclaración, es que no tenía ni idea.

roski ya la he puesto en el recetario de las mermeladas, la he puesto con mermelada de melocotón por si la gente que no sabe gallego no entiende lo de péxego.

mama66 escribió:Tiene muy buena pinta esa mermelada , roski, los pexegos es una variante del melocotón? es que no lo he visto nunca en las fruterías.

Péxego (Prunus persica) es en gallego, en castellano es melocotón.

mama66 escribió:Tiene muy buena pinta esa mermelada , roski, los pexegos es una variante del melocotón? es que no lo he visto nunca en las fruterías.

Como te dice Loli Ana es autóctona de Galicia y algo muy parecido en Asturias no tiene que ver con el melocoton el melocoton es mas parecido a la pavia
un bico

yo también soy gallega, aunque actualmente vivo en asturias

Diccionario oficial de la Xunta de Galicia:

pexegos.m. Froito arredondado que ten a pel aveludada, de cor amarela tirando a vermella ou verde abrancazada, a carne doce e unha carabuña oval, dura e engurrada. OBS. Pexego e melocotón poden utilizarse para distinguir diferentes variedades da mesma froita, pero tamén pode usarse só un dos nomes para referirse ás distintas clases. Os pexegos maduros teñen moito zume.

Véase: http://www.edu.xunta.es/diccionarios/BuscaTermo.jsp" onclick="window.open(this.href);return false;

Traducción: Fruto redondeado que tiene la piel belluda, de color amarillo tirando a rojo o verde blanquecina, la carne dulce y una semilla ovalada, dura y arrugada. Pexego y melocotón pueden utilizarse para disginguir diferentes variedades de la misma fruta, pero también se puede usar sólo uno de los dos nombres para referirse a las distintas clases. Los pexegos maduros tienen mucho zumo.

El caso es que pexego lo encuentras en galicia con ese nombre, pero en el resto de España no sé si es que no se vende, o es que directamente le llaman a todo melocotón...

mariabc escribió:yo también soy gallega, aunque actualmente vivo en asturias

Mariac sabes cual es la pavia ?
es mas parecida en sabor y en color al melocoton

De que zona de Galicia eres ?
Que gusto conocer gente
Me encanta que pongas mis mermeladas en el recetario
Tengo mas las estoy haciendo
un bico

dololava escribió:Roski, qué rica, los pexegos tienen un sabor tan rico, que la mermelada tiene que estar genial.
Mamá66 los pexegos creo que son una variedad autóctona de Galicia y creo que por Asturias hay algunos, no sé en el resto de España.(o si tienen otro nombre , pexego es en gallego).

Gracias Loli
un bico