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Aquí os dejo la cena de hoy, una pipirrana fresquita de pulpo, uno de mis platos preferidos.
Aunque había leido que el pulpo se ponía directamente en la cubeta congelado y 7 minutos en manual, a mí me ha quedado duro , así que lo he vuelto a meter programado otros 5 minutos más, y así se ha ablandado un poco.



Ingredientes: (para 4 personas)
1 pulpo fresco
2 tomates de ensalada
½ pepino
1 pimiento verde
½ cebolla
1 diente de ajo
Vinagre, aceite y sal
Perejil seco



Preparación:

Congelamos el pulpo fresco durante 48 horas.
Ponemos directamente el pulpo congelado en la cubeta de la fusión (sin nada de agua) y programamos “menú manual” 12 minutos.
Sacamos el pulpo y retiramos las ventosas de las patas.
Cortamos el pulpo limpio en rodajitas.
Añadimos la verdura cortada en trocitos pequeños.
Aliñamos con el vinagre, el aceite y la sal
Adornamos con perejil seco.

me encanta la pipirrana de pulpo, fijate que a mi me quedo el pulpo en 7 minutos demasiado blando, m imagino que dependerá del pulpo en sí.
La foto está para hincarle el diente, de buena gana te quitaba el plato de la pantalla y me lo zampaba yo esta noche

kisa escribió:por dios mama estoy babeando como mi perro ,que rico con lo que me gusta el pulpo asi ,yo lo que hago con el pulpo es comprarlo bien grande las patas de la mitad a la punta para hacerlo asi como a la vinagreta y de la mitad para arriba que son mas anchas hacerlo a la gallega ,y nos chupamos los dedos y le sacamos mas provecho al pulpo

Kisa, a la gallega me encanta, pero ya tengo que meterle las patatitas cocidas y no me deja mi dietista


Gracias pepi, me lo comeré a tu salud vale?

Ayyyy que rico..... yo sólo lo hacía a la gallega, pero así debe estar de rechupete....

Tengo uno congelado, mañana me pongo y lo hago....

Ayyyy que rico......

mama,mamitaaaaaaa que buena pinta que tiene ese pulpito
me lo apunto para hacerlo ya

CHELE escribió:

Ayyyy que rico..... yo sólo lo hacía a la gallega, pero así debe estar de rechupete....

Tengo uno congelado, mañana me pongo y lo hago....

Ayyyy que rico......

Gracias chele

Martita2 escribió:mama,mamitaaaaaaa que buena pinta que tiene ese pulpito
me lo apunto para hacerlo ya

Muchas gracias martita

Nunca lo había probado así, yo con el pulpo soy muy clásica y muy gallega , también está bueno en empanada y con arroz.
De todos modos el pulpo a la gallega puede ser con cachelos(patatas cocidas en el agua del pulpo que quedan rojitas), pero el verdadero Pulpo á feira, es pulpo cocido con pimentón picante, aceite de oliva y sal gorda servido en plato de madera, y si puede ser cocido a fuego de leña o gas y en olla de cobre( , mucho pedir ¿no?), así es como lo hacen en las fiestas populares gallegas y ahora es muy usual en las bodas llevar a una "pulpeira", que cuece allí mismo el pulpo en el jardín y va sirviendo el pulpo en los platitos de madera para el aperitivo,mmmmmm falta el icono del babeo, en estos casos lo hecho en falta.
tendré que probar tu plato.

Menuda pinta que tiene ese pulpo ,te ha quedado de lujo ,