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Acompañadas de un buen pan, para untar la salsa, estan estupendas.

Carrilleras de cerdo al oporto (FussionCook)



Ingredientes:
12 carrilleras de cerdo
1 chorrito de aceite de oliva virgen
1 cebolla
4 dientes de ajo
Pimiento rojo y pimiento verde
1 zanahoria grande o 2 medianas
1 tomate maduro
1 medida de txakoli o vino blanco
12 ciruelas desecadas
Sal y pimienta
½ medida de vino de Oporto
½ medida de vinagre de Jerez
40 gr. de azúcar morena


Instrucciones:
Lavamos y quitamos las telillas de las carrilleras, secamos con papel de cocina, salpimentamos y reservamos.
Encendemos la FC. seleccionamos 10 min. menú-manual, echamos el aceite, cuando este caliente, todas las verduras picadas, rehogamos un par de min. añadimos las carrilleras, mezclamos bien, echamos el txakoli, dejamos que evapore el alcohol, cerramos la olla y cancelamos el menú.
Seleccionamos menú-manual (válvula cerrada) 45 min. cuando termine el tiempo, apagamos la olla y dejamos despresurizar.
Echamos en un cazo, el vino de Oporto, el vinagre y el azúcar, ponemos al fuego o en microondas, dejamos que hierva, hasta formar un almíbar.
Si la olla ya ha despresurizado, abrimos y sacamos las carrilleras a una fuente de servir, trituramos la salsa, añadimos la mezcla de oporto y las ciruelas, seleccionamos menú-manual 5 min. dejamos despresurizar.
Echamos la salsa sobre las carrilleras o en una salsera.


Nota: Si queremos la salsa mas espesa, añadimos una cucharadita de espesante instantáneo de Maizena y le damos un hervor.


Fuente: Eguski

Autor: Eguski

que ricas eguski!!! yo hace tiempo que no hago carrilleras y me apetecen un montón!!! éstas estan para chuparse los dedos no??? y la presentación

me he quedado sin palabras eguski, qué perfecta receta y qué perfecta la foto

Muerta me has dejado ,pero si dan ganas de morder la pantalla ,la carrillada de lujo y la foto de portada ,

nanfemo escribió:que ricas eguski!!! yo hace tiempo que no hago carrilleras y me apetecen un montón!!! éstas estan para chuparse los dedos no??? y la presentación

AYNA escribió:Muerta me has dejado ,pero si dan ganas de morder la pantalla ,la carrillada de lujo y la foto de portada ,

mariabc escribió: me he quedado sin palabras eguski, qué perfecta receta y qué perfecta la foto

Gracias guapas, asi da gusto poner recetas, sois estupendas.

uyyy que buena pinta!!! por dio y yo a dieta!!!!

Genial ese plato!!!! , me encanta la foto

Que ricas me gustan mucho.

que ricas estas carrilleras

pero la presentación es de 10