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Este es mi último experimento, a mí las batatas no me tiran mucho asadas sin más, pero me dá que en este pastel le voy a coger el gusto.



PASTEL DE BATATAS ASADAS
Categoría: Postres

Ingredientes:
Una base de hojaldre
350 grs de batatas asadas y sin piel
110 grs de mantequilla reblandecida
200 grs de azúcar
120 ml de leche entera
2 huevos
½ cucharilla de nuez moscada
½ cucharilla de canela molida
1 cucharada de esencia de vainilla.



Preparación:
Machacar las batatas y hacerlas puré, añadir la mantequilla reblandecida y batir hasta que la masa queda homogénea.
Incorporar el azúcar, la leche, los huevos, la nuez moscada, la canela y la esencia de vainilla.
Batir hasta obtener una pasta suave.
Poner en el fondo de la cubeta el hojaldre recortado 3 cms., más ancho que el de la cubeta, lo colocamos con el papel que trae el propio hojaldre.
Programamos “menú horno” 60 minutos, válvula abierta, cuando termine dejamos reposar 10 minutos más.
Sacarlo de la cubeta ayudándonos del papel sulfurizado (tener cuidado en esta operación) poner sobre una bandeja y dejar enfriar.

Observaciones: La textura de esta tarta es cremosa, y la mezcla de canela y nuez moscada nos recuerda a la repostería navideña.



Espero que os guste

tiene buena pinta... pero qué es la batata?? es el boniato???

nanfemo escribió: tiene buena pinta... pero qué es la batata?? es el boniato???

Sí nan, aquí al boniato lo llamamos batata.

Q bueno por Dios, en mi casa las batatas asadas vuelan de un plumazo, ya en pastel y con esas cositas..... ummm que ricoooo muy buena idea has tenido con esa mezcla ( o mala idea, según se mire pq verás cuando sea la plena epoca y yo haciendo la tarta pal culo directo)

Nan, las batatas son los boniatos.

ayyyyy como vea la receta mi padre es capaz de comerse la pantalla del ordenador, esta se la hago de sorpresa!!!!!

se vé excelente !!! te felicito. Mi madre hace un pan al que le agrega batata cocida y en puré y queda riquísimo.

jueva escribió:ayyyyy como vea la receta mi padre es capaz de comerse la pantalla del ordenador, esta se la hago de sorpresa!!!!!

Jueva, a mi madre también les encanta, me cuenta muchas veces que cuando era pequeña, para ir al cine se compraban una batata asada en la puerta, lo que han cambiado los tiempos eh!

Mar_de_las_antillas escribió: se vé excelente !!! te felicito. Mi madre hace un pan al que le agrega batata cocida y en puré y queda riquísimo.

Gracias Mar, pues con lo que me gusta a mí hacer pan, tengo que probar también con batata, ya te contaré.

Qué rico. mama Yo quiero un poquito................... !!!!!!!!!!!!!!!1

Olguichi1970 escribió:Qué rico. mama Yo quiero un poquito................... !!!!!!!!!!!!!!!1

Venga olga, sirvete que todavía está enterito en la nevera.

Que bueno te ha quedado