PASTA RIZADA CON SALSA BOLOÑESA (Fussion)
Publicado: Lun 05 Oct 2009 20:21
Siguiendo con los experimentos con la Fussion Cook, he preparado una deliciosa salsa Boloñesa para acompañar una pasta rizada, como la del recetario pero con algunas diferencias personales.
PASTA RIZADA CON SALSA BOLOÑESA
Ingredientes para la salsa:
* 500 gr de carne picada, mitad cerdo mitad ternera;
* 50 ml de aceite de oliva;
* 2 cebollas;
* 4 dientes de ajo;
* 1 cucharadita de cilantro picado;
* 1 cucharadita de mezcla de especias (clavo, canela, nuez moscada, cardamomo y macis);
* 1 zanahoria;
* 1 lata de tomate frito;
* 1 cucharadita de orégano fresco picado;
* 1 cucharadita de albahaca fresca picada;
* 1/2 cucharadita de comino;
* 1/2 cucharadita de curry;
* Pimienta negra;
* Sal;
Elaboración:
Pasamos todo, menos el aceite, la carne si la hemos picado con anterioridad, y el tomate, por la picadora. Ponemos el aceite en la cubeta de la olla, agregamos todo más el tomate, mezclamos bien y cerramos. Seleccionamos menú horno, veinte minutos.
La acompañamos de pasta rizada, cocida en agua hirviendo con dos cucharadas de aceite de oliva durante ocho minutos.
PASTA RIZADA CON SALSA BOLOÑESA
Ingredientes para la salsa:
* 500 gr de carne picada, mitad cerdo mitad ternera;
* 50 ml de aceite de oliva;
* 2 cebollas;
* 4 dientes de ajo;
* 1 cucharadita de cilantro picado;
* 1 cucharadita de mezcla de especias (clavo, canela, nuez moscada, cardamomo y macis);
* 1 zanahoria;
* 1 lata de tomate frito;
* 1 cucharadita de orégano fresco picado;
* 1 cucharadita de albahaca fresca picada;
* 1/2 cucharadita de comino;
* 1/2 cucharadita de curry;
* Pimienta negra;
* Sal;
Elaboración:
Pasamos todo, menos el aceite, la carne si la hemos picado con anterioridad, y el tomate, por la picadora. Ponemos el aceite en la cubeta de la olla, agregamos todo más el tomate, mezclamos bien y cerramos. Seleccionamos menú horno, veinte minutos.
La acompañamos de pasta rizada, cocida en agua hirviendo con dos cucharadas de aceite de oliva durante ocho minutos.
