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La harina de algarroba, que actualmente se emplea sobre todo para la alimentación animal, bien directamente o como un componente de los piensos compuestos, aunque también se utiliza en alimentación humana después de una serie de tratamientos como deshidratación, tostado del producto y molienda fina, con los que se obtiene un producto de aspecto y sabor similar al polvo de cacao.

Así que después de leer esto en la wikipedia, no me he podido resistir a preparar este bizcocho, (el pan lo tengo en mente), como todavía está caliente no lo he probado, pero os puedo enseñar que aspecto tiene:



Ingredientes:
240 grs de harina de repostería
75 grs de harina de algarroba
4 huevos
150 ml de aceite de girasol
200 grs de azúcar moreno
200 ml de leche entera
1 sobre de levadura



Preparación:
Separamos las claras de las yemas y montamos estas a punto de nieve con una pizca de sal, reservamos.
Batimos las yemas con el azúcar, añadimos el aceite y la leche, seguimos batiendo, y reservamos.
Tamizamos la harina de repostería, con la de algarroba y la levadura.
Añadimos las harinas a la mezcla de las yemas y removemos bien.
Incorporamos las claras con movimientos lentos para que no se nos bajen.
Programamos “menú horno” 150º, 45 minutos, dejamos 15 minutos más en mantenimiento.
Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

kisa escribió: tu no paras eh!!!que pinta que tiene

Kisa, no puedo, no puedooooooo dejar de cocinar

marsupilami escribió: Qué pintaza!! De lo más original y seguro que bienísimo Otra receta que no hay que dejar pasar

Gracias nana, ya os contaré mañana a que sabe

Pero que cosa mas original, chiquilla!!

Pues de aspecto se ve muy bueno.

Ya nos diras si la harina de algarroba da buen sabor, que es monty

Que rica receta, y original, donde compras la harina de algarroba.

que pinta tiene ummmmmmmmmmmmmm

dragoncillos escribió:Pero que cosa mas original, chiquilla!!

Gracias dragoncillos.

marsen escribió: Pues de aspecto se ve muy bueno.

Ya nos diras si la harina de algarroba da buen sabor, que es monty

Marsen, el bizcocho ha salido bueno de sabor y muy esponjoso, pero yo esperaba encontrar sabor a chocolate y no es así, tampoco sabría definir el sabor que tiene, el aspecto es de bizcocho de chocolate, pero el sabor en sí no.

Andry escribió: Que rica receta, y original, donde compras la harina de algarroba.

Gracias Andry, la harina de algarroba la compré en la herboristería.

lolitoba escribió: que pinta tiene ummmmmmmmmmmmmm

Gracias loli.