Pechugas de pollo enrolladas con bacón (FC):

[Eguski]

Pechugas de pollo enrolladas con bacón (FC)



Ingredientes:
2 pechugas de pollo fileteadas (unos 350 gr.)
16 lonchas de bacón
300 gr. de cebolla
12 ciruelas secas
40 gr. de pasas
40 gr. de piñones
50 ml. de coñac
1 medida de cerveza negra
Aceite de oliva virgen
1 cucharada de postre colmada de maizena
Sal y pimienta

Instrucciones:
En un bol echamos las ciruelas y las pasas, añadimos el coñac y dejamos macerar, al menos una hora.
Quitamos la corteza al bacón, cortamos los filetes de pechuga del tamaño de la loncha de bacón (más o menos) y los salpimentamos, enrollamos loncha de pechuga y loncha de bacón, pinchamos con un palillo para sujetarlas.
Encendemos la FC. seleccionamos menú-manual 10 min. echamos un chorrito de aceite, cuando este caliente, añadimos la cebolla picada (yo la corto en aros) rehogamos, añadimos sal y cerramos la olla (válvula cerrada) dejamos que termine el tiempo.
Despresurizamos, seleccionamos menú-manual 8 min. añadimos todos los ingredientes restantes, el coñac de macerar también y la maizena disuelta en la cerveza, mezclamos todo, dejamos que evapore el alcohol y cerramos la olla (válvula cerrada) dejamos que termine el tiempo.
Dejamos despresurizar.

Nota: el primer paso de poner la cebolla sola 10 min. se puede suprimir y hacer directamente todos los ingredientes juntos, yo lo hago así pues me gusta la cebolla muy blandita.


Fuente: Eguski

Autor: Eguski data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

[mama66]

Me encanta ese pollo con bacón y a mi "medio limón" seguro que también, así que copieteada está, otra para las pendientes

[martalvaro]

Me encanta, tiene que estar de chuparse los dedos

[dololava]

como todo lo tuyo, de película, habrá que probarlo.

[Eguski]

Me encanta ese pollo con bacón y a mi "medio limón" seguro que también, así que copieteada está, otra para las pendientes

Gracias mama, si que estan bien ricas, a mi me encantan.

[Maria24]

vaya combinacion y presentacion , se ven buenisimas gracias

[Eguski]

Me encanta, tiene que estar de chuparse los dedos

Gracia martalvaro, si que estan para chuparse los dedos.

[Eguski]

como todo lo tuyo, de película, habrá que probarlo.

Gracias ya sabes a probarlas, son bien sencillas de hacer.

[Eguski]

vaya combinacion y presentacion , se ven buenisimas gracias

Te las recomiendo Maria, estan ricas, ricas.

[argos]

Cada vez que veo un post tuyo me echo a temblar , antes de abrirlo ya se que me va a encantar