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Pechugas de pollo enrolladas con bacón (FC)



Ingredientes:
2 pechugas de pollo fileteadas (unos 350 gr.)
16 lonchas de bacón
300 gr. de cebolla
12 ciruelas secas
40 gr. de pasas
40 gr. de piñones
50 ml. de coñac
1 medida de cerveza negra
Aceite de oliva virgen
1 cucharada de postre colmada de maizena
Sal y pimienta

Instrucciones:
En un bol echamos las ciruelas y las pasas, añadimos el coñac y dejamos macerar, al menos una hora.
Quitamos la corteza al bacón, cortamos los filetes de pechuga del tamaño de la loncha de bacón (más o menos) y los salpimentamos, enrollamos loncha de pechuga y loncha de bacón, pinchamos con un palillo para sujetarlas.
Encendemos la FC. seleccionamos menú-manual 10 min. echamos un chorrito de aceite, cuando este caliente, añadimos la cebolla picada (yo la corto en aros) rehogamos, añadimos sal y cerramos la olla (válvula cerrada) dejamos que termine el tiempo.
Despresurizamos, seleccionamos menú-manual 8 min. añadimos todos los ingredientes restantes, el coñac de macerar también y la maizena disuelta en la cerveza, mezclamos todo, dejamos que evapore el alcohol y cerramos la olla (válvula cerrada) dejamos que termine el tiempo.
Dejamos despresurizar.

Nota: el primer paso de poner la cebolla sola 10 min. se puede suprimir y hacer directamente todos los ingredientes juntos, yo lo hago así pues me gusta la cebolla muy blandita.


Fuente: Eguski

Autor: Eguski

Me encanta ese pollo con bacón y a mi "medio limón" seguro que también, así que copieteada está, otra para las pendientes

Me encanta, tiene que estar de chuparse los dedos

como todo lo tuyo, de película, habrá que probarlo.

mama66 escribió:Me encanta ese pollo con bacón y a mi "medio limón" seguro que también, así que copieteada está, otra para las pendientes

Gracias mama, si que estan bien ricas, a mi me encantan.

vaya combinacion y presentacion , se ven buenisimas gracias

martalvaro escribió: Me encanta, tiene que estar de chuparse los dedos

Gracia martalvaro, si que estan para chuparse los dedos.

dololava escribió:
como todo lo tuyo, de película, habrá que probarlo.

Gracias ya sabes a probarlas, son bien sencillas de hacer.

Maria24 escribió:vaya combinacion y presentacion , se ven buenisimas gracias

Te las recomiendo Maria, estan ricas, ricas.

Cada vez que veo un post tuyo me echo a temblar , antes de abrirlo ya se que me va a encantar